Pita Gyros Il Kebab Greco

Pubblicato in: Cibo da Strada, Secondi Piatti, il 21 Agosto , 2014

La Pita Gyros è uno dei cibi di strada più venduti in tutto il mondo,lo paragonerei alla nostra pizzetta a portafogli napoletana. Se siete stati in Grecia come me, quante volte al giorno avete detto la magica frase “One Pita Gyros with Pork o with chicken with or without onion” ? Insieme ai souvlaki sono il cibo da strada più famoso e più venduto in Grecia e nelle sue fantastiche isole in cui andiamo d’estate. In Italia si vedono più facilmente negozi che vendono Kebab piuttosto che Pita Gyros. Dopo vi spiegherò la differenza! In questa ricetta, avendo poco tempo ho utilizzato una piadina confezionata, ma se volete, potete fare da soli il disco di pane pizza (pita) con questa ricetta della mia amica Flavia. Per strada Il gyros, di pollo o di maiale viene affettato da un unico blocco di carne  che gira su uno spiedo verticale che lo cuoce lentamente sciogliendo i grassi fino a renderlo croccante. Viene anche mangiato al piatto e si accompagna con salsa tzatziki,pomodori,cipolla e patatine.  Lo stesso principio viene utilizzato per il Kebab che però, non è mai di maiale (alimento vietato dalla religione islamica) ma contiene un misto di tutte le altre carni.  Mi riprometto di fare la pita a mano quanto prima. Per la carne ho utilizzato pollo tagliato a straccetti e l’esperimento è riuscito bene! Aggiungete anche maionese al posto della salsa tzatziki, e piccante se vi piace!