Scaloppine al Limone

Pubblicato in: Secondi Piatti, il 4 Settembre , 2016

Le Scaloppine al Limone sono un secondo piatto di carne che spesso prepariamo per cena . Per gli amanti del sapore acre del limone che quando si addensa insieme alla farina forma una buonissima cremina stuzzicante che accompagna il nostro piatto. Quando hai a disposizione un buona e sopratutto tenera fetta di carne magra di primo taglio senza nervi e grasso e dei buoni limoni la ricetta di una buona scaloppina al limone è una delle preparazioni più veloci. Di solito utilizzo carne di manzo ma sono altrettante buone anche con vitello e molti preparano anche le scaloppine di pollo al limone . Ma come si preparano le scaloppine? Le scaloppine si preparano battendo la carne cuocendola in padella ed aggiungendo alla fine il succo di limone per insaporirla .Nel fondo di cottura possiamo versare  il succo di limone e a piacere aggiungere una noce di burro e un cucchiaino di farina. Ormai per variare le faccio in tutti i modi, infatti ho già inserito altre ricette di scaloppine come Scaloppine al Vino  e le  Scaloppine ai Funghi.  Le scaloppine al limone sono quelle che preferisce Davide che gradisce molto l’utilizzo del limone nella cucina, che ben contrasta con il sapore delicato del burro in cui cuoce la carne. Come contorno le accompagno con delle patate sabbiose o di inverno spesso abbino un buon purè. Per la presentazione del  piatto possiamo servire il piatto decorato con dei grani di pepe verde e rosa in salamoia.