Broccoli Baresi Gratinati

broccoli baresi gratinati
Pubblicato in: Contorni, il 16 febbraio , 2015

Dopo le feste di Natale e prima di Pasqua è tempo di dieta. Dal nostro frigo vanno via insaccati e cibi calorici e arrivano verdure più leggere e salutari . Tra queste, in questa stagione ci sono i broccoli baresi deliziosi ortaggi che possiamo preparare in tanti modi, all’insalata con un po di olio e limone, con il riso o con le orecchiette. Scegliate dal vostro fruttivendoli quelli di un bel colore verde e che siano di consistenza croccante. Un modo diverso di cucinarli, tra la varie gustose ricette con broccoli , sopratutto per gli amici vegetariani può essere quello di oggi, prepariamo infatti i broccoli baresi gratinati. Sicuramente più salutari e leggeri perché sono prima lessati e poi cotti i broccoli gratinati al forno con un po di formaggio asiago che stempera il gusto deciso dei broccoli, sono un ottimo piatto unico per cena da far mangiare anche ai nostri bambini o come contorno leggero da abbinare ad un piatto di carne. Alla stessa ricetta si aggiunge anche la besciamella ma poi non sono più tanto dietetici 😉 In ogni caso saranno squisiti e hai visto mai? Potrebbero mangiarli in questo modo anche i nostri bambini difficoltosi. Domani è Carnevale e quindi lasagne,chiacchiere e sanguinaccio per tutti, stasera, in previsione dell’abbuffata di domani, con i broccoli al forno ci teniamo più leggeri 🙂 I broccoli gratinati,sono buonissimi anche tagliati piccoli piccoli con la pasta al forno.

 

 

Tempo di preparazione:
0 h e 5 min
Tempo di cottura:
0 h e 30 min
Totale:
0 h e 35 min
Ingredienti

1 Kg. di broccoletti
1 uovo
100 ml di latte
parmigiano grattugiato
un pizzico di sale
200 gr. di formaggio asiago


Come fare i Broccoli Baresi Gratinati

 

Pre preparare i broccoli baresi gratinati prendete i broccoletti e privateli del gambo duro, scegliendo solo il fiore, lavateli bene in acqua fredda

broccoli

Metteteli in acqua bollente e salta e fateli cuocere per circa 10 minuti

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Scolateli e disponeteli in una pirofila

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a questo punto sbattete l’uovo con il latte, il pizzico di sale ed il parmigiano grattugiato

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Aggiungete l’asiago tagliato a pezzetti e versateci sopra il composto precedentemente ottenuto

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Infornate a 180° per circa 20 minuti

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Servite ben caldi

broccoli baresi gratinati

i broccoli gratinati

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Broccoli Baresi Gratinati ultima modifica: 2015-02-16T15:13:57+00:00 da Rosaria D'Orio
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