Crema Pasticcera Delicata

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Pubblicato in: Creme e Farciture, il 3 Set , 2014

Viene usata in quasi tutti i prodotti di pasticceria e dolciari, la conosciamo tutti: La Crema Pasticcera.  

Partendo dalla ricetta base,aggiungendo la panna otteniamo la diplomatica,con il cacao otterremo una crema al cacao, con il limone otterremo una crema al limone e amalgamando della vaniglia o vanillina una dolce crema a vaniglia.

Le varianti sono tante:

 

  • Crema diplomatica
  • Crema carsolina
  • Crema catalana
  • Crème brûlée
  • Crema inglese
  • Crema bavarese
  • Crème fraîche
  • Crema bruciata

Oggi prepariamo la crema pasticcera delicata, diversa dalla classica per la presenza di un solo uovo. Se volete una buona crema per guarnire i dolci e preferite un gusto più delicato, questa è la ricetta che fa per voi! L’ho utilizzata per preparare il composto dei Via Col Vento, dei dolcetti buonissimi, che proprio grazie a questa crema sono venuti sofficissimi

Tempo di preparazione:
0 h e 5 min
Tempo di cottura:
0 h e 10 min
Totale:
0 h e 15 min
Ingredienti

1 uovo intero
180 gr. di zucchero
un pizzico di sale
una bustina di vanillina
la buccia grattugiata di un limone
60 gr farina
500 ml di latte


Come fare la Crema Pasticcera Delicata

Mettete in una pentola lo zucchero con l’uovo e mescolate

aggiungete la buccia grattugiata del limone e la bustina di vanillina

la farina ed il latte

mettete sul fuoco basso e girate sempre

fino a quando non si sarà solidificata e la vostra Crema Pasticcera sarà pronta

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Crema Pasticcera Delicata ultima modifica: 2014-09-03T14:47:05+00:00 da Rosaria D'Orio
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Crema Pasticcera Delicata
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