Dorayaki

Pubblicato in: Dolci, il 31 Ottobre , 2016

Oggi prepariamo la ricetta dei dorayaki. Cosa sono i dorayaki ? Ricordate Doraemon il cartone animato famosissimo negli anni 80? Quel simpatico robot gattone giapponese che veniva dal futuro e tirava fuori dalla tasca sulla sua pancia delle invenzioni spettacolari per risolvere qualsiasi problema. La traduzione di Dorayaki è gong, che ricorre spesso negli anime giapponesi, essi costituiscono il pasto preferito di Doraemon,quei simpatici e sfiziosi dolcetti giapponesi  che non sono altro che dei pancakes in miniatura, simili al pan di spagna che diventano delle frittelle gonfie e soffici. Infatti per preparare queste piccole frittelle utilizziamo lo stesso procedimento. La differenza è che il ripieno sarà racchiuso tra i 2 piccoli pancakes tipo panino. Nella ricetta originale giapponese il ripieno era composto dalla salsa anko, una crema di fagioli dolci chiamati akiko. Per i gusti italiani è stata sostituita dalla nutella. I dorayaki di Doraemon sono sfiziosi e hanno molto successo tra i bambini, da sempre golosi di nutella che li divorano a colazione. Sbizzarritevi con le facriture,ci sta molto bene anche una buona crema ai frutti di bosco,marmellate e creme varie. Se volete una ricetta facile, questa è quella giusta 🙂