0 h e 20 min
1 h e 40 min
2 h e 0 min
250 gr di fagioli borlotti e cannellini
4 cucchiai di olio evo
1 cipolla piccola
400 gr salsicce
mezzo bicchiere di vino bianco
250 gr di passata di pomodoro
Come fare i Fagioli alla Messicana
In una pentola con acqua fredda mettete a cuocere i fagioli borlotti e cannellini insieme . Appena si alza il bollore abbassate la fiamma e fate cuocere lentamente per circa 1 ora.
Fate soffriggere una cipolla tritata finemente con l’olio
Aggiungete le salsicce che avrete precedentemente privato del budello e sbriciolatele.
Appena iniziano a dorare aggiungete il vino bianco e fate sfumare a fuoco vivo.
Aggiungete i fagioli cotti
Il pomodoro e il peperoncino
Amalgamate tutto e continuate la cottura per circa 10 minuti
Ecco i fagioli alla messicana nel tegamino di coccio. Buon appetito!
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