Frittata

frittata
Pubblicato in: Ricette Vegetariane, Secondi Piatti, il 22 Gennaio , 2016

La frittata. Quante volte abbiamo usato l’espressione “Non sai fare nemmeno una frittata” per indicare qualcuno che in cucina è completamente incapace. Nella sua semplicità infatti, la frittata è una delle ricette che facciamo quando andiamo di fretta e non abbiamo tante cose in frigo, perché ci vogliono pochi minuti e in frigo un paio di uova non mancano mai. E’ una di quelle cose che è impossibile non aver cucinato nella vita. Nonostante la sua semplicità,c’è qualche accorgimento da seguire perché venga compatta, specialmente quando contiene altri ingredienti per evitare che non si apra in tanti piccoli pezzi. Se riusciamo a fare una buna frittata semplice possiamo sbizzarrirci con tantissime varianti. In questa ho aggiunto dei pezzi di formaggio che si scioglieranno all’interno rivelando un cuore filante. Possiamo aggiungerci quello che vogliamo, zucchine,cipolle,patate e visto che ai bambini piace tanto la frittatina semplice invogliarli a mangiare anche altri ingredienti nell’insieme.  Ottima anche come merenda all’interno di un panino o come base per la frittata di maccheroni.

Tempo di preparazione:
0 h e 5 min
Tempo di cottura:
0 h e 10 min
Totale:
0 h e 15 min
Ingredienti (2 persone)

3 uova
100 gr. di formaggio tipo fontina
parmigiano reggiano
sale
olio extra vergine d'oliva


Come fare la Frittata

Disponete le uova in un piatto ed aggiungete un pizzico di sale

ingredienti-frittata

Sbattere le uova ed aggiungere il parmigiano reggiano grattugiato ed amalgamate bene tutto

frittata-parmigiano

In una padella aggiungete un filo di olio extravergine d’oliva. Adagiate il composto di uova quando l’olio sarà ben caldo.

frittata-cottura-fondo-inferiore

Adesso dobbiamo attendere che il fondo della frittata si solidifichi completamente. Se volete potete aiutarvi con una forchetta nel punzecchiare le parti gia solide permettendo all’uovo ancora liquido di solidificarsi e creare il fondo. Dopo circa 3-4 minuti appena si sarà cotto il fondo sarà solido capovolgete con un colpo deciso la frittata in un piatto

rigirare-la-frittata-cottura

facendo scivolare il bordo superiore da cuocere verso il fondo della padella

frittata-cottura-lato-superiore

continuate la cottura per altri 3-4 minuti ed aggiungete il formaggio tagliato a pezzetti

frittata-cottura-con-formaggio

formate ora un rotolo

frittata-cottura-rotolo

e continuate a cuocere per un paio di minuti

frittata-cottura

Servite la frittata ben calda

frittata

Frittata ultima modifica: 2016-01-22T11:25:39+01:00 da Rosaria D'Orio
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