Frittelle di Cavolfiore

Pubblicato in: Antipasti, Cibo da Strada, Natale, Ricette Vegetariane, il 23 Marzo , 2017

Oggi vi spiego come preparare un ottimo antipasto con una ricetta vegetariana che piacerà molto agli adulti e forse anche ai vostri bambini che generalmente non gradiscono questo ingrediente. Prepariamo delle frittelle di cavolfiore, una ricetta di origini siciliane che ho voluto portare in tavola ai miei ospiti. Avevo queste foto da Natale, quando le ho preparate per l’antipasto di questo giorno importante e avevo voglia di preparare qualcosa di sfizioso e facile come un finger food, che si consuma velocemente. Per prima cosa dobbiamo preparare la pastella per frittelle, quella che si utilizza anche per le frittelle di alghe, soffice e buonissima. Il cavolfiore fritto, rappresenta anche un gustoso secondo invernale nelle sue varietà rosa o bianco ,come quello che ho usato io che ho ridotto in piccoli pezzi per aiutarmi durante la frittura e può essere servito sia caldo, dopo aver asciugato l’olio in eccesso, che freddo, il giorno dopo. Con pochi passaggi semplici realizzeremo un buon piatto diverso dalla classica frittura all’italiana di antipasto che i vostri ospiti gradiranno, come hanno fatto i miei. Li ha mangiati perfino mio marito che non è proprio un amante del cavolfiore.