Gnocchetti Sardi Patate e Vongole

Pubblicato in: Natale, Primi Piatti, il 17 Gennaio , 2014

Gli gnocchetti sardi  sono un formato di pasta versatile e destinato a molti matrimoni culinari per la forma particolare adatta a raccogliere bene il condimento con cui sono preparati. Tradizionalmente li si condiva con ragù di carne e parmigiano grattugiato, ma oggi gli accostamenti sono molto più fantasiosi:  con radicchio e scamorza, con noci e taleggio e perfino con friarielli e salsicce! Domenica sono venuti miei genitori a pranzo ed ho deciso di prepararli con vongole e patate perché al mio papà piacciono molto questi frutti di mare. Le patate, si sa , si accompagnano molto bene con il pesce e danno un  gusto morbido al sapore deciso del piatto. io li ho accompagnati con un fresco vino bianco che ha fatto la sua egregia figura. Se vi piacciono gli gnocchi potete provare anche un’altra ricetta che ho fatto recentemente, questa volta con fiori di zucca e cozze