Gnocchetti Sardi Patate e Vongole

gnocchetti-sardi-vongole-patate
Pubblicato in: Natale, Primi Piatti, il 17 Gennaio , 2014

Gli gnocchetti sardi  sono un formato di pasta versatile e destinato a molti matrimoni culinari per la forma particolare adatta a raccogliere bene il condimento con cui sono preparati. Tradizionalmente li si condiva con ragù di carne e parmigiano grattugiato, ma oggi gli accostamenti sono molto più fantasiosi:  con radicchio e scamorza, con noci e taleggio e perfino con friarielli e salsicce! Domenica sono venuti miei genitori a pranzo ed ho deciso di prepararli con vongole e patate perché al mio papà piacciono molto questi frutti di mare. Le patate, si sa , si accompagnano molto bene con il pesce e danno un  gusto morbido al sapore deciso del piatto. io li ho accompagnati con un fresco vino bianco che ha fatto la sua egregia figura. Se vi piacciono gli gnocchi potete provare anche un’altra ricetta che ho fatto recentemente, questa volta con fiori di zucca e cozze

Tempo di preparazione:
0 h e 10 min
Tempo di cottura:
0 h e 20 min
Totale:
0 h e 30 min
Ingredienti (6 persone)

500 g di gnocchetti sardi freschi
3 patate
300 g vongole veraci
6 cucchiai di olio evo
1 spicchio d'aglio
peperoncino qb
prezzemolo qb
sale qb


Come fare gli Gnocchetti Sardi Patate e Vongole

Pelate e tagliate le patate a tocchetti.

Immergetele in acqua salata  bollente e fate cuocere per circa 10 minuti, poi scolatele.

Fate soffriggere uno spicchio d’aglio con il peperoncino.

Aggiungete le vongole

il prezzemolo e fatele aprire a pentola coperta.

Appena si saranno aperte, aggiungete le patate

e fate cuocere insieme per circa 5 minuti, giusto il tempo di fare insaporire le patate con il sughetto delle vongole.

Fate cuocere gli gnocchetti, scolateli e saltateli con le patate e le vongole.

Questi sono gli gnocchetti sardi patate e vongole impiattati. Un buon bicchiere di vino bianco è l’accompagnamento ideale per questo piatto.

gnocchetti-sardi-vongole-patate

 

Gnocchetti Sardi Patate e Vongole ultima modifica: 2014-01-17T11:12:05+02:00 da Rosaria D'Orio
Ti è piaciuta la Ricetta? Condividila
Share on Facebook
Facebook
0Tweet about this on Twitter
Twitter
Pin on Pinterest
Pinterest
0
Vota la Ricetta!
recipe image
Ricetta
Gnocchetti Sardi Patate e Vongole
Pubblicato il
Tempo di Preparazione
Tempo di Cottura
Tempo Totale
Punteggio Medio
51star1star1star1star1star Based on 2 Review(s)

2 risposte a “Gnocchetti Sardi Patate e Vongole”

  1. Terry ha detto:

    Buoni! Me li immagino con una pasta fresca, fatta in casa. Io adoro impastare, mi rilassa e mi diverte. Questi li provo, bravissima

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.