Gnocchetti Sardi Patate e Vongole di Ricette D'Oro

Gnocchetti Sardi Patate e Vongole

Pubblicato in: Natale, Primi Piatti, il 17 Gennaio , 2014
Gli gnocchetti sardi sono un formato di pasta versatile e destinato a molti matrimoni culinari per la forma particolare adatta a raccogliere bene il condimento con cui sono preparati. Tradizionalmente li si condiva con ragù di carne e parmigiano grattugiato, ma oggi gli accostamenti sono molto più fantasiosi: con radicchio e scamorza, con noci e taleggio e perfino con friarielli e salsicce! Domenica sono venuti miei genitori a pranzo ed ho deciso di prepararli con vongole e patate perché al mio papà piacciono molto questi frutti di mare. Le patate, si sa , si accompagnano molto bene con il pesce e danno un gusto morbido al sapore deciso del piatto. io li ho accompagnati con un fresco vino bianco che ha fatto la sua egregia figura. Se vi piacciono gli gnocchi potete provare anche un’altra ricetta che ho fatto recentemente, questa volta con fiori di zucca e cozze

Tempo di preparazione:
0 h e 10 min

Tempo di cottura:
0 h e 20 min

Totale:
0 h e 30 min

Ingredienti (6 persone)

500 g di gnocchetti sardi freschi
3 patate
300 g vongole veraci
6 cucchiai di olio evo
1 spicchio d'aglio
peperoncino qb
prezzemolo qb
sale qb

Come fare gli Gnocchetti Sardi Patate e Vongole

Pelate e tagliate le patate a tocchetti.

Immergetele in acqua salata bollente e fate cuocere per circa 10 minuti, poi scolatele.

Fate soffriggere uno spicchio d’aglio con il peperoncino.

Aggiungete le vongole

il prezzemolo e fatele aprire a pentola coperta.

Appena si saranno aperte, aggiungete le patate

e fate cuocere insieme per circa 5 minuti, giusto il tempo di fare insaporire le patate con il sughetto delle vongole.

Fate cuocere gli gnocchetti, scolateli e saltateli con le patate e le vongole.

Questi sono gli gnocchetti sardi patate e vongole impiattati. Un buon bicchiere di vino bianco è l’accompagnamento ideale per questo piatto.

Gnocchetti Sardi Patate e Vongole ultima modifica: 2014-01-17T11:12:05+01:00 da Rosaria D'Orio

Ricetta

Gnocchetti Sardi Patate e Vongole

Pubblicato il

2014-01-17

Tempo di Preparazione

10M

Tempo di Cottura

20M

Tempo Totale

30M

Punteggio Medio

Based on 2 Review(s)

2 risposte a “Gnocchetti Sardi Patate e Vongole”

Terry ha detto:

19 Febbraio 2014 alle 10:10

Buoni! Me li immagino con una pasta fresca, fatta in casa. Io adoro impastare, mi rilassa e mi diverte. Questi li provo, bravissima

Rispondi
- Rosaria D'Orio ha detto:
  
  20 Febbraio 2014 alle 6:52
  
  Ahahahahahhaah ma con la pasta fatta a mano é un’altra storia 😉
  
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