0 h e 10 min
0 h e 5 min
0 h e 15 min
500 gr di gnocchi
100 gr di speck
200 gr di gorgonzola dolce
200 ml di latte
4 cucchiai di olio
cipolla q.b.
Come fare gli Gnocchi Gorgonzola e Speck
Ricetta Gnocchi Gorgonzola e Speck
Tagliate lo speck a cubetti o listelli
Fate rosolare un po’ di cipolla tagliata finemente ed aggiungete lo speck
fino a quando i cubetti non si saranno imbionditi
In una pentola sul fuoco versate il latte ed aggiungete il gorgonzola
continuate la cottura fino a quando il gorgonzola non si sarà sciolto completamente
Cuocete gli gnocchi in abbondante acqua salata e scolateli appena saranno saliti a galla. Aggiungete agli gnocchi la crema di latte e gorgonzola (io l’ho filtrata con un passino per eliminare la parte verde)
completate con lo speck ed amalgamate bene
Servite gli gnocchi speck e gorgonzola ben caldi se vi piace con una spolverata di parmigiano reggiano
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