Insalata di Patate e Tzatziki

Insalata di Patate e Tzatziki
Pubblicato in: Antipasti, Contorni, Insalate, il 27 agosto , 2014

Oggi dovevo consumare la salsa Tzatziki che avevo preparato qualche giorno fa e ho deciso di utilizzarla accoppiandola alle patate. Particolarmente apprezzata dai vegetariani, e’ venuta fuori una fresca insalata di patate e Tzatziki. Le patate che ho utilizzato erano particolarmente dolci. La ricetta è stata  perciò caratterizzata da un gusto dolce e allo stesso tempo deciso. Se la mangiate dopo qualche ora quando i gusti si saranno amalgamati per bene sarà ancora più buona! Aggiungete se volete anche il pepe

Tempo di preparazione:
0 h e 15 min
Tempo di cottura:
0 h e 20 min
Totale:
0 h e 35 min
Ingredienti (4 persone)

700 gr. di patate
250 gr di yogurt greco
1 cetriolo
1 spicchio di aglio
menta
1 cucchiaio di olio evo
sale


Come fare l' Insalata di Patate e Tzatziki

Iniziate a preparare la salsa tzatziki, sbucciate il cetriolo

Grattugiatelo e fatelo scolare fino a quando non avrà perso tutta l’acqua

Disponete in una terrina lo yogurt greco, l’olio evo il pizzico di sale e l’aglio grattugiato

Mescolate bene e fate riposare in frigo

Mettete a bollire le patate per circa 20 minuti, scolatele, fate raffreddare, pelatele e tagliatele a pezzetti 

Aggiungete la salsa tzatziki ed amalgamate bene tutto

Insalata di Patate e Tzatziki

Fate riposare per un po’ prima di servire l’Insalata di Patate e Tzatziki

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Insalata di Patate e Tzatziki
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Insalata di Patate e Tzatziki ultima modifica: 2014-08-27T15:49:53+00:00 da Rosaria D'Orio
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