Insalata di Pollo

insalata di pollo
Pubblicato in: Antipasti, il 14 marzo , 2017

Siamo a marzo, il mese più sbarazzino dell’anno in cui l’inverno da il suo colpo di coda per lasciare spazio alle temperature più miti della primavera che sta entrando. Così iniziamo ad abbandonare i cibi troppo calorici che lasciano spazio a piatti più freschi e leggeri. Oggi quindi prepariamo l’insalata di pollo. Il web ci offre tantissime  ricette e possibilità di variazione per dare sfogo alla nostra fantasia, e navigando infatti sono partita dalla classica ricetta base dell’insalata di pollo dell’insalata di pollo che ho personalizzato secondo il mio gusto e gli ingredienti che avevo in casa.  Tra le ricette light estive, l’insalata di pollo fredda è una ricetta alla portata di tutti,poiché per la maggior parte dei casi si tratta di assemblare gli ingredienti e guarnire con salse e creme di facile preparazione.L’unico ingrediente da cucinare è il petto di pollo che dovete far preparare al vostro macellaio in pezzi grandi da grigliare oppure se proprio non vi va di accendere i fornelli potete utilizzare il pollo gia grigliato e pronto nel banco frigo che va solo passato qualche minuto in padella. Volendo potrete recuperare degli avanzi di pollo al forno e impiegarli in questo modo. Per la ricetta di oggi ho pensato di preparare una salsa con yogurt greco e menta,un’erba che in cucina adoro tanto usare. Come verdura che fa da letto al piatto ho comprato del lattughino verde e ho scelto le foglie migliori e come formaggio, del Belpaese tagliato a cubetti. Completano il tutto e danno anche un bel tocco di colore, dei pomodorini pachino, mais,olive nere e bianche. Il gusto è appetitoso e la sensazione è di freschezza, che possiamo provare non necessariamente d’estate, oltretutto costituisce un piatto unico che accompagnato a delle fette di pane tostato o del soffice pane fresco ci permette di consumare un pasto completo.

Tempo di preparazione:
0 h e 15 min
Tempo di cottura:
0 h e 10 min
Totale:
0 h e 25 min
Ingredienti (4 persone)

400 gr. Petto di Pollo
6 pomodorini pachino
100 gr. lattughino verde
50 gr. olive nere
50 gr. olive bianche
100 gr. yogurt bianco greco
5 foglie di menta
50 gr. mais
100 gr. formaggio belpaese
sale
olio evo


Come fare l' Insalata di Pollo

Ricetta Insalata di Pollo

Lavate le foglie di lattughino e adagiatele su un piatto piano grande

aggiungete i pomodorini tagliati in 4 parti e salate

preparate nel tritatutto la salsa di yogurt greco aggiungendo 5 foglioline di  menta

aggiungete il formaggio Belpaese tagliato a cubetti,il mais, le olive bianche e le olive nere

aggiungete sui lati e al centro il petto di pollo precedentemente grigliato per circa 10 minuti e tagliatelo a listarelle

distribuite la salsa di yogurt e menta  sull’insalata magari creando delle quenelle ripassandola tra 2 cucchiaini. Il nostro piatto è pronto per essere gustato. Aggiunte un filo d’olio extravergine di oliva e servite

insalata di pollo

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Insalata di Pollo
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Insalata di Pollo ultima modifica: 2017-03-14T09:53:40+00:00 da Rosaria D'Orio
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