Involtini di Peperoni

Pubblicato in: Antipasti, Contorni, Secondi Piatti, il 3 Gennaio , 2019

Oggi vi spiego come realizzare un antipasto, ma che può essere anche un secondo piatto o un contorno a seconda del tipo di pranzo che state organizzando. Oggi prepariamo gli Involtini di Peperoni! Non si può dire che si preparino in 5 minuti poiché dobbiamo cuocere prima i peperoni. Io ho optato per la cottura al forno anziché scottarli o arrostirli sul fornello. Si tratta di peperoni ripieni con tonno ,mollica di pane, olive nere e capperi. Un piatto che si può preparare in anticipo e servire freddo che ci delizia con il gusto  predominante dei peperoni che troviamo sopratutto nella stagione estiva. C’è chi li serve anche tiepidi riscaldati al momento. Gli involtini di peperoni al tonno sono l’ideale, molto economici e sfiziosi. Buona preparazione!

Tempo di preparazione:
0 h e 20 min
Tempo di cottura:
0 h e 40 min
Totale:
1 h e 0 min
Ingredienti per 12 involtini (6 persone)

2 peperoni rossi
2 peperoni gialli
220 gr di tonno sott’olio
2 cucchiai di olio EVO
120 gr di mollica di pane
40 gr di capperi
1 ciuffo di prezzemolo


Come fare gli Involtini di Peperoni

Involtini di peperoni ripieni

Preparate una teglia da forno rivestita di carta forno ed adagiatevi i peperoni. Fate cuocere per 40 minuti in forno preriscaldato a 200°

sfornate ed impacchettateli con la carta forno fino a quando non si saranno raffreddati

spellateli

Cercate di mantenere intatte le falde dei peperoni, perché sono loro che formano la struttura degli involtini.

Preparate poi il ripieno. In una ciotola tritate il tonno, la mollica di pane precedentemente messa a bagno nell’acqua e strizzata, i capperi e le olive snocciolate

Adagiate un po’ di farcia in ogni involtino ed arrotolate

condite con un filo d’olio e prezzemolo tritato

 

involtini di peperoni

Involtini di Peperoni ultima modifica: 2019-01-03T13:17:18+01:00 da Rosaria D'Orio
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