Maccheroni Gratinati

Maccheroni Gratinati2
Pubblicato in: Primi Piatti, il 18 Gennaio , 2015

Oggi, avendo un po di tempo in più a casa ho pensato di preparare una pasta al forno più veloce della classica farcita con polpettine, ragu, che sicuramente portano via più tempo di preparazione. Per non utilizzare sempre il pomodoro, questa volta ho cucinato i maccheroni gratinati al forno con la besciamella. La gratinatura è un metodo alternativo di cottura che ci permette di ottenere quella crosticina dorata sulla superficie del piatto che stiamo preparando.Il risultato migliore per ottenere una buona gratinatura è proprio  I’utilizzo della besciamella e del parmigiano che ad alta temperatura tendono a formare questo strato croccantino. I maccheroni sono già cotti, e vengono solo passati in forno per la gratinatura. Quando ero piccola e la panna pronta non era ancora molto diffusa, il ricordo che ho della pasta al forno, è con la besciamella rigorosamente fatta in casa dalla nonna. Mi piaceva davvero tanto. I maccheroni gratinati sono un buon primo piatto,per niente difficile da preparare che vi farà fare comunque bella figura anche con i vostri amici ospiti.

Tempo di preparazione:
0 h e 20 min
Tempo di cottura:
0 h e 30 min
Totale:
0 h e 50 min
Ingredienti (4 persone)

500 gr di penne
500 ml di besciamella
300 gr. di provola o fiordilatte
200 gr di prosciutto cotto
1 noce di burro
parmigiano reggiano
sale


Come fare i Maccheroni Gratinati

Preparate prima di tutto la besciamella o se non avete tempo compratela già pronta

besciamella

Tagliate la provola o il fiordilatte a pezzetti

Imburrate la teglia fino ai bordi

Maccheroni Gratinati8

Dopo aver scolato la pasta al dente conditela con la besciamella e iniziate a versare nella teglia il primo strato di maccheroni

Maccheroni Gratinati7

Farcite con fette di prosciutto cotto coprendo l’intera superficie

Maccheroni Gratinati6

e la provola o fiordilatte tagliata precedentemente.

Maccheroni Gratinati5

Aggiungete il parmigiano grattugiato

Maccheroni Gratinati4

chiudete con un altro strato di pasta e cospargete di parmigiano

Maccheroni Gratinati3

Infornate per circa 30 minuti a 200°

Maccheroni Gratinati1

Servite ben caldi i nostri maccheroni gratinati

Maccheroni Gratinati2

Maccheroni Gratinati ultima modifica: 2015-01-18T15:17:32+02:00 da Rosaria D'Orio
Ti è piaciuta la Ricetta? Condividila
Share on Facebook
Facebook
0Tweet about this on Twitter
Twitter
Pin on Pinterest
Pinterest
0
Vota la Ricetta!
recipe image
Ricetta
Maccheroni Gratinati
Pubblicato il
Tempo di Preparazione
Tempo di Cottura
Tempo Totale
Punteggio Medio
51star1star1star1star1star Based on 1 Review(s)

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.