Melanzane Grigliate

Pubblicato in: Antipasti, Contorni, il 19 Marzo , 2014

Buongiorno amici! Oggi è la festa del papà e sicuramente starete preparando gustosi manicaretti per festeggiare adeguatamente la ricorrenza. Avete pensato al contorno? No? Allora, poiché sarete stanche di cucinare tra zeppole, primi e secondi,ve ne propongo uno simpatico: le melanzane grigliate. Le melanzane, hanno pochissime calorie e lipidi,sono molto adatte alla dieta, purché facciate attenzione al condimento, e non è il caso di questa ricetta perché si tratta di melanzane grigliate sott’olio 🙂 Favoriscono la digestione grazie all’alto contenuto di fibre, sono ricche di potassio e riducono addirittura la pressione arteriosa. Se volete potete approfondire qui le proprietà benefiche delle melanzane. Ma torniamo a noi… Le melanzane arrostite sono semplici e veloci da preparare, gustose e fresche, ideali da ora, che siamo quasi in primavera, fino ai primi freddi. Si prestano benissimo a trasformarsi in un bel contorno per le vostre braciate estive, le melanzane alla griglia sono molto adatte per guarnire crostoni e bruschette. Potete prepararle anche con largo anticipo visto che si conservano per 6-7 giorni in frigorifero in un contenitore di vetro, ben coperte d’olio. Conviene prepararle anche il giorno prima perché i sapori degli ingredienti e gli aromi si amalgamano meglio. Se riuscite a procurarvi quelle tonde, sono sicuramente da preferire per essere piastrate.