Mozzarella Impanata

Pubblicato in: Antipasti, Cibo da Strada, Ricette Vegetariane, Secondi Piatti, il 28 Ottobre , 2015

Per questa sera, e visto che piace tanto anche a Franceschina preparerò la ricetta della mozzarella impanata e fritta. Una delle ricette facili per una cena veloce quando di sera torniamo tardi da lavoro e non abbiamo voglia di metterci a pensare cosa cucinare. Gli ingredienti sono di uso molto comune e li abbiamo sempre in casa. Una valida alternativa come la mozzarella in carrozza  per preparare la mozzarella tagliandola a fette non troppo sottili cuocendola non al forno ma passandola e ripassandola nell’uovo per poi impanarla nel pangrattato e friggerla con poco olio così da poterla gustare calda e filante. Per i celiaci possiamo ottenere una mozzarella in carrozza gluten free sostituendo al pan grattato la farina di mais. In pochi minuti e con pochi ingredienti riusciremo a cenare in modo sfizioso e gustoso. Se tagliamo la mozzarella a quadrati piuttosto grandi possiamo anche servirla in maniera molto simpatica come aperitivo finger food.

Vi do un consiglio: preferisco utilizzare la provola perché è più asciutta e perde meno latte rispetto alla mozzarella.