Mozzarella Impanata

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Pubblicato in: Antipasti, Cibo da Strada, Ricette Vegetariane, Secondi Piatti, il 28 ottobre , 2015

Per questa sera, e visto che piace tanto anche a Franceschina preparerò la ricetta della mozzarella impanata e fritta. Una delle ricette facili per una cena veloce quando di sera torniamo tardi da lavoro e non abbiamo voglia di metterci a pensare cosa cucinare. Gli ingredienti sono di uso molto comune e li abbiamo sempre in casa. Una valida alternativa come la mozzarella in carrozza  per preparare la mozzarella tagliandola a fette non troppo sottili cuocendola non al forno ma passandola e ripassandola nell’uovo per poi impanarla nel pangrattato e friggerla con poco olio così da poterla gustare calda e filante. Per i celiaci possiamo ottenere una mozzarella in carrozza gluten free sostituendo al pan grattato la farina di mais. In pochi minuti e con pochi ingredienti riusciremo a cenare in modo sfizioso e gustoso. Se tagliamo la mozzarella a quadrati piuttosto grandi possiamo anche servirla in maniera molto simpatica come aperitivo finger food.

Vi do un consiglio: preferisco utilizzare la provola perché è più asciutta e perde meno latte rispetto alla mozzarella.

Tempo di preparazione:
0 h e 15 min
Tempo di cottura:
0 h e 5 min
Totale:
0 h e 20 min
Ingredienti (4 persone)

400 gr. di mozzarella, provola o scamorza
1 uovo
100 gr. di farina
200 gr. pangrattato
un pizzico di sale


Come fare la Mozzarella Impanata

Disponete sul tavolo la farina, il pangrattato e l’uovo con un pizzico di sale

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Tagliate la mozzarella o la provola a fette di circa 1 cm di spessore

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Infarinatele

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e passatele nell’uovo sbattuto su entrambi i lati

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Passatele infine nel pangrattato

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su entrambi i lati

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Fate friggere nell’olio di arachidi bollente per circa 2-3 minuti

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e rigiratele fino a quando non saranno ben dorate

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Fatele asciugare la mozzarella impanata su carta assorbente

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e servite ben calde

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ecco il particolare dell’interno

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Mozzarella Impanata
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Mozzarella Impanata ultima modifica: 2015-10-28T14:50:47+00:00 da Rosaria D'Orio
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