Pink Rose Cake

pink rose cake
Pubblicato in: Dolci, Torte, il 12 Gennaio , 2017

Ecco la ricetta della pink rose cake realizzata da Martha Stewart famosa food blogger americana, prima di iniziare però facciamo un passo indietro… Come ogni anno arriva il giorno del compleanno di Francesca, da 9 anni a questa parte ormai in questo periodo devo pensare e decidere con mia figlia quale torta di compleanno realizzare per questo giorno tanto atteso. Fino all’anno scorso Francy voleva festeggiare con gli amici di scuola giocando in qualche sala con gli animatori. Quest’anno, visto che ormai è grande 🙂 ha preferito trascorrere il suo giorno preferito al pub per mangiare un panino con gli amici. Dopo aver fatto un esperimento con la torta nella bottiglia di Coca Cola, poco adatta a questa festa, la ricerca tra le varie torte decorate con panna mi ha portato a questa bellissima torta che ha avuto il successo speravo. Parliamo di una torta a strati americana realizzata con 4 strati di pan di spagna colorato di diverse tonalità di colore rosa. Una torta decorata con panna anch’essa colorata di varie gradazioni di rosa. L’effetto estetico sorprende tutti, è davvero appariscente ma non è solo bella da vedere. Spesso le torte americane sono belle da vedere ma non sempre buone da mangiare. Con il ripieno di pan di spagna farcito di crema al mascarpone e vaniglia resterà morbida e burrosa senza seccare e sarà buonissima! A vederla per chi è alle prime armi potrebbe sembrare molto difficile da realizzare,in realtà seguendo tutto il procedimento con attenzione ci riuscirete, quindi non vi scoraggiate. Sicuramente è un dolce complesso perché è come preparare 4 torte,  state molto attenti a quando usate il colorante rosa. Se non avete tempo, come me, iniziate ad organizzarvi con le basi il giorno prima e assemblate il tutto con le decorazioni torte con panna.

Tempo di preparazione:
0 h e 50 min
Tempo di cottura:
1 h e 20 min
Totale:
2 h e 10 min
Ingredienti per 4 stampi da 24 cm (20 persone)

3000 gr di burro
500 gr di zucchero
6 albumi d'uova
2 cucchiaini di essenza di vaniglia
400 gr di farina
1 bustina e mezzo di lievito pan degli angeli
1 pizzico di sale
450 ml di latte
1 tubetto di colorante in gel glicine

Ingredienti per la crema al mascarpone

600 gr di mascarpone
600 gr di panna da montare
1 cucchiaio di essenza di vaniglia
150 gr di zucchero a velo


Come fare la Pink Rose Cake

In una ciotola lavorate il burro morbido con lo zucchero

fino ad ottenere una crema

Aggiungete gli albumi e continuate a lavorare bene

poi la farina, il lievito, il pizzico di sale ed il latte a filo ed amalgamate bene tutto

Aggiungete un po’ di colorante in tutte le ciotole, partite da una gradazione di colore tenue fino ad arrivare ad un colore più intenso.

Foderate le teglie con carta forno ed imburrate

versate gli impasti all’interno. Io ne ho infornati due alla volta per ottimizzare il tempo.

Cuocete a 180°per 20 minuti

Una volta cotti, sfornate

sovrapponete gli strati avendo cura di apporre della carta forno tra uno strato e l’altro

Prepariamo ora il frosting al mascarpone. disponiamo in una ciotola il mascarpone e lo zucchero a velo

lavoriamo bene fino ad ottenere una crema omogenea

Montiamo la panna ben soda

ed aggiungiamola alla crema al mascarpone

incorporandola delicatamente dal basso verso l’alto

Farciamo ora la torta.

Mettete lo strato più scuro su un piatto da portata, farcite con uno strato di crema e continuate alternando uno strato di torta alla farcitura finendo con lo strato più chiaro.

Glassate ora la torta tutto intorno e mettetela a riposare in frigo per un’ora. Procedete ora alla decorazione. Mettete la panna, precedentemente colorata con colorante a vostra  scelta nella sac a poche e create delle rose con un movimento circolare una di fianco all’altra

Io ho colorato la base di colore più intenso fino ad ottenere un colore più delicato salendo man mano

pink rose cake

eccola pronta con la candelina

Il particolare dell’interno

pink rose cake

la fetta

la festeggiata con le amichette 🙂

Pink Rose Cake ultima modifica: 2017-01-12T17:04:40+00:00 da Rosaria D'Orio
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Pink Rose Cake
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2 risposte a “Pink Rose Cake”

  1. Silvia ha detto:

    Salve, sono Silvia Piras,innanzitutto
    complimentissimi, vorrei sapere che
    Beccuccio ha usaton per fare le rose
    Grazie

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