Pizza Margherita con Pomodori Datterini Gialli

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Pubblicato in: Pizze, il 22 Ott , 2014

Oggi voglio parlarvi di una pizza speciale che ho mangiato a settembre da Lievito Madre, la pizzeria che Gino Sorbillo ha aperto al lungomare di Napoli. Tralasciando la qualità dell’impasto che contraddistingue Sorbillo, la particolarità sta, come avrete capito nei Pomodori Datterini Gialli.  Questa qualità , una delle eccellenze campane,viene prodotta nel Salernitano, da Battipaglia fino al Cilento e la caratteristica è il gusto dolcissimo che ha. Nel sapore ci trovo qualcosa della zucca per quanto sono dolci, si prestano a tante ricette, dal pesce alla carne, sulle bruschette o con una buona pizza come questa che vi presento oggi. E’ molto difficile trovarli dal fruttivendolo, anche a volerli ordinare non ci sono riuscita, così li ho acquistati on line su questo sito, si vendono in confezioni di vetro ,interi immersi nel loro succo. Costano un po ma ne vale la pena, e vedrete che pizza verrà fuori.

Tempo di preparazione:
2 h e 0 min
Tempo di cottura:
0 h e 25 min
Totale:
2 h e 25 min
Ingredienti (4 persone)

700 gr. Pomodori Datterini Gialli
500 gr. pasta per pizza
4 cucchiai di olio evo
sale
basilico


Come fare la Pizza Margherita con Pomodori Datterini Gialli

Ecco il barattolo di pomodori datterini gialli che ho utilizzato

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Fateli asciugare un po’ sul fuoco, aggiungendo un po’ di sale per circa 10 minuti

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Preparate l’impasto per la pizza, stendetelo sulla teglia che avrete unto leggermente sul fondo con un po’ d’olio d’oliva,

distribuite uniformemente i pomodori datterini gialli sulla base , aggiungete un filo di olio evo ed infornate a 200° statico per circa 15 minuti

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Sfornate ed aggiungete la provola a pezzetti e continuate la cottura per altri 5 minuti

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Ecco la fetta di Pizza Margherita con Pomodori Datterini Gialli, buon appetito!

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Pizza Margherita con Pomodori Datterini Gialli ultima modifica: 2014-10-22T14:32:21+00:00 da Rosaria D'Orio
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Pizza Margherita con Pomodori Datterini Gialli
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