Pollo al Forno

Pubblicato in: Secondi Piatti, il 3 Novembre , 2015

Tra i piatti di carne bianca al forno non può mancare la ricetta del Pollo al Forno con pochi grassi e tante proteine. Uno dei cibi da ultimo minuto poiché basta comprarlo in polleria o magari se riuscite a trovarne uno paesano da un allevatore, condirlo con olio e spezie e metterlo in forno. A parte la cottura un po lunghetta al forno, cuciniamo un buon piatto caldo e saporito per una cena tra amici che possiamo arricchire con delle gustose patate che cuoceranno al forno nel grasso rilasciato dal pollo stesso. Ricordo ancora il sabato sera a casa come mi piaceva sentire quel profumino che veniva dal forno. E’ molto importante che cuociate il pollo con tutta la pelle per evitare che si secchi troppo, tanto per capire quando sarà  arrivato alla cottura giusta basta controllare che non rilasci più liquido. Un buon pollo al forno deve essere un po abbrustolito fuori ma allo stesso tempo morbido e succoso all’interno. Le erbette aromatiche non devono mai mancare.  Lo stesso procedimento ma con cotture diverse può andar bene anche per cosce, e fusi di pollo.