Polpette di Tonno Fritte

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Pubblicato in: Secondi Piatti, il 27 Marzo , 2014

Premessa, la ricetta che vi propongo oggi non è mia ma di mia suocera Annamaria, una cuoca eccellente che conoscerete bene perché ho deciso di ricavarle uno spazio qui tutto suo. E’ una donna eccezionale, una mamma esemplare ed una nonna amorevole. Da pochi anni è in pensione, era un’insegnante di italiano e latino, quindi ora ha un po’ più di tempo da dedicare alla cucina. Vi saluto e lascio la parola a lei per la descrizione della ricetta:

Buonasera a tutti! La ricettina che state per leggere nasce dal bisogno di mettere in tavola qualcosa che non sia la solita fettina in padella o la frittata di ripiego quando non si hanno idee per un secondo. Tutte abbiamo in casa tonno e uova e con  una bella insalata si può risolvere la cena. Se le polpettine le fate più piccole e tonde e le infilzate su un lungo stecchino, potete anche servirle al tavolo di un buffet disposte a raggiera su una grossa arancia rivestita di alluminio per alimenti. Eventualmente per chi sta attento alla linea o non preferisce il fritto può cuocerle in forno per circa 10 minuti.

 

Tempo di preparazione:
0 h e 5 min
Tempo di cottura:
0 h e 8 min
Totale:
0 h e 13 min
Ingredienti (2 persone)

160 gr. di tonno sgocciolato
2 fette di pan carré
1 uovo
una manciata di parmigiano
latte
pangrattato


Come fare le Polpette di Tonno Fritte

Ecco tutti gli ingredienti per preparare le polpette di tonno fritte:  latte, pan carré, 1 uovo, tonno, parmigiano e pane grattugiato.

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Sgocciolate il tonno e schiacciatelo grossolanamente con una forchetta.

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Inzuppate il pan carré nel latte e strizzatelo.

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Aggiungetelo al tonno con 1 uovo intero e il parmigiano grattugiato ed amalgamate bene tutto. Non occorre salare perchè il tonno è già saporito.

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Formate delle polpettine e passatele nel pane grattugiato.

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Friggetele in olio di arachidi ben caldo fino a quando non saranno ben dorate.

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Eccole , le polpette di tonno impiattate ed accompagnate con una bella insalatina

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Polpette di Tonno Fritte ultima modifica: 2014-03-27T19:04:56+02:00 da Rosaria D'Orio
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Polpette di Tonno Fritte
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