Rotolini di Pancarre

Pubblicato in: Antipasti, Secondi Piatti, il 24 Febbraio , 2015

Oggi per tenerci leggeri prepariamo i Rotolini di Pancarré Fritti 🙂 Scherzooooo.  Uno sfizioso e fantasioso modo di utilizzare il pancarré senza bordi, quello lungo in pratica per fare una ricetta con i tramezzini che se avessi una rosticceria friggitoria inseririrei volentieri come streeet food. Una idea simpatica per cena,da sfoderare per stupire gli amici, questi tramezzini arrotolati dopo la frittura risulteranno croccanti fuori e al primo morso proveremo subito il ripieno morbido al gusto di formaggio fuso e del prosciutto cotto, obbligatorio quindi gustarli caldi. Hanno una forma lunga e grossa come se fossero dei crocchè. Davide mi ha chiesto se si potessero aggiungere anche i funghi nel ripieno. In effetti, per come sono venuti buoni li farò di nuovo sicuramente cambiando il ripieno, stavo pensando ai pomodorini e scamorza. Devo provare a farli anche al forno per una cottura più leggera, di certo saranno buonissimi anche così. Davide li ha  mangiati per cena ma tagliati in tre o quattro parti, ben caldi possono essere serviti anche come aperitivo. Per i nostri bambini presto pubblicherò la ricetta dei rotolini di pancarrè alla Nutella.