Rotolini di Pancarre

Rotolini di pancarre
Pubblicato in: Antipasti, Secondi Piatti, il 24 Feb , 2015

Oggi per tenerci leggeri prepariamo i Rotolini di Pancarré Fritti 🙂 Scherzooooo.  Uno sfizioso e fantasioso modo di utilizzare il pancarré senza bordi, quello lungo in pratica per fare una ricetta con i tramezzini che se avessi una rosticceria friggitoria inseririrei volentieri come streeet food. Una idea simpatica per cena,da sfoderare per stupire gli amici, questi tramezzini arrotolati dopo la frittura risulteranno croccanti fuori e al primo morso proveremo subito il ripieno morbido al gusto di formaggio fuso e del prosciutto cotto, obbligatorio quindi gustarli caldi. Hanno una forma lunga e grossa come se fossero dei crocchè. Davide mi ha chiesto se si potessero aggiungere anche i funghi nel ripieno. In effetti, per come sono venuti buoni li farò di nuovo sicuramente cambiando il ripieno, stavo pensando ai pomodorini e scamorza. Devo provare a farli anche al forno per una cottura più leggera, di certo saranno buonissimi anche così. Davide li ha  mangiati per cena ma tagliati in tre o quattro parti, ben caldi possono essere serviti anche come aperitivo. Per i nostri bambini presto pubblicherò la ricetta dei rotolini di pancarrè alla Nutella.

Tempo di preparazione:
0 h e 10 min
Tempo di cottura:
0 h e 5 min
Totale:
0 h e 15 min
Ingredienti per 6 Rotolini

3 fette di pancarré senza bordi tipo lungo
1 uovo intero
sale
100 gr, di prosciutto cotto
150 gr. di formaggio tipo scamorza
pane grattugiato q.b.
olio di semi


Come fare i Rotolini di Pancarre

Ricette tramezzini

Disponete le fette di pancarré su un piano ed assottigliatele con un mattarello , io ho usato il pancarré quello di tipo lungo ma potete anche utilizzare le classiche fette per toast senza bordo

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Aggiungete le fette di prosciutto cotto su tutta la superficie

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le fette di scamorza, potete anche tagliarle a pezzetti

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a questo punto create i vostri rotolini

rotolini-di-pancarré-fritti-arrotolare

Avvolgeteli nella carta alluminio o pellicola in modo che si compattino, se li volete più piccoli, potete anche tagliarli a metà

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e richiudeteli bene

rotolini-di-pancarré-fritti-rotoli-chiusi

sbattete un uovo ed aggiungete un pizzico di sale, prendete i rotolini che avrete precedentemente liberati dall’alluminio ed immergeteli nell’uovo

rotolini-di-pancarré-fritti-uovo

passateli nel pane grattugiato su entrambi i lati e sui bordi

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friggete in olio di semi bollente per pochi minuti, giusto il tempo di farli imbiondire

rotolini-di-pancarré-fritti-olio

Alzate i Rotolini di Pancarré Fritti e fateli asciugare su carta assorbente, qui il dettaglio dell’interno

rotolini-di-pancarré-fritti1

Rotolini di pancarre

 

Rotolini di Pancarre ultima modifica: 2015-02-24T15:44:30+00:00 da Rosaria D'Orio
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Rotolini di Pancarré
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