Rotolo di Pizza Con Peperoni e Provola

Rotolo-Pizza-Peperoni-Provola
Pubblicato in: Pizze, il 2 Dicembre , 2014

Oggi prepariamo un bel rotolo di pizza con peperoni e provola, un piatto da gustare buono e semplice sia di sera, quando avrete appena sfornato il rotolo con la provola filante che  il giorno dopo, anche freddo quando sarà ancora più buono perché si sarà insaporito di più. La preparazione è semplice, basta fare attenzione solo a quando maneggerete il rotolo dopo aver aggiunto il ripieno. Adoro i peperoni in tutte le sue forme,che sia un primo piatto, o un contorno per un secondo, per non parlare poi dell’accostamento con la pizza. Hanno quel colore vivo che dona ai piatti molta allegria. La preparazione in rotolo consente di conservare parte dell’umidità degli ingredienti aiutando a preservare la fragranza e la morbidezza rispetto alla pizza stesa che tende ad indurire prima. Potete preparare i rotoli di pizza con i peperoni  in tanti modi, aggiungendo ad esempio delle salsicce a metà cottura o anche del prosciutto cotto. Da servire a spicchi in famiglia o a fette per un aperitivo all’interno di un buffet. Fatemi sapere come è venuto e iscrivetevi al nostro gruppo ufficiale su Facebook. Vi Aspetto!

Tempo di preparazione:
0 h e 30 min
Tempo di cottura:
0 h e 25 min
Totale:
0 h e 55 min
Ingredienti (6 persone)

500 gr. di impasto per pizza
500 gr. di peperoni
6 cucchiai di olio evo
1 spicchio d'aglio
100 gr. di olive nere di gaeta
400 gr. di provola
sale


Come fare il Rotolo di Pizza Con Peperoni e Provola

Cuocete i peperoni, io li ho arrostiti sul fuoco e poi spellati. Se preferite potete anche cuocerli direttamente in padella seguendo questa ricetta. Tagliateli a listarelle

peperoni-listarelle

Fate soffriggere in una padella l’olio con un spicchio d’aglio tagliato a metà ed aggiungete i peperoni, poi  salate

cottura-peperoni

Fate cuocere per circa 10 minuti aggiungendo le olive nere snocciolate

cottura-peperoni-con-olive

Preparate l’impasto per la pizza

stendere-impasto-pizza

Una volta lievitato,stendetelo con il matterello formando un grande cerchio

impasto-pizza-steso

Distribuite sull’impasto i peperoni una volta che si sarano raffreddati

ripieno-rotolo-pizza-peperoni

aggiungete la provola tagliata a pezzetti

ripieno-rotolo-pizza-peperoni-provola

Ed iniziate ad arrotolare

chiusura-ripieno-rotolo-pizza-peperoni

Chiudendo come per formare un grande salsicciotto

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Adagiate sulla leccarda il rotolone e spennellatelo con un po’ d’olio

Rotolo-Pizza-Peperoni-Provola-in-forno

Infornate per circa 25 minuti a 200°

Rotolo-Pizza-Peperoni-Provola-cotto

Ecco come si presenta all’interno il nostro rotolo di pizza con peperoni e provola

Rotolo-Pizza-Peperoni-Provola-dettaglio-ripieno

Ecco il rotolo di pizza con peperoni e provola pronto da gustare 🙂

Rotolo-Pizza-Peperoni-Provola

Rotolo di Pizza Con Peperoni e Provola ultima modifica: 2014-12-02T14:24:14+02:00 da Rosaria D'Orio
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