Salsicce al Sugo

salsicce al sugo
Pubblicato in: Secondi Piatti, il 27 Apr , 2015

La salsicce a casa nostra non mancano mai. Davide è un vero cultore,le compra in tutti i tipi, a punta di coltello, cervellatine, luganeghe, ultimamente ha trovato vicino casa un supermercato che si rifornisce ad Agerola e sono buonissime. Fosse per lui accederebbe il barbecue ogni giorno, sabato siamo stati con tutta la classe in una bellissima area attrezzata per i picnic sul lago d’Averno e ovviamente Davide si è piazzato davanti alla brace per scegliersi la salsiccia migliore. Personalmente non sono una grande fan del barbecue e non le preferisco in padella, quindi preferisco mangiare le salsicce al sugo. A parte i miei gusti, la salsiccia non manca mai anche nel nostro ragù napoletano,poiché, durante la cottura viene rilasciata tutta la parte grassa insaporendolo ancora di più. In questo modo abbiamo anche il secondo pronto, spesso aggiungiamo anche le polpette. Come contorno per le salsicce al sugo vi consiglio una buona parmigiana di melanzane, dei funghi trifolati o i nostri immancabili friarielli

Tempo di preparazione:
0 h e 5 min
Tempo di cottura:
0 h e 30 min
Totale:
0 h e 35 min
Ingredienti (4 persone)

1 kg di salsicce
100 ml di vino bianco
4 cucchiai di olio evo
300 ml di passato di pomodoro
sale
basilico


Come fare le Salsicce al Sugo

Mettete l’olio in una pentola sul fuoco ed appena sarà caldo aggiungete le salsicce

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Fate cuocere per circa 5 minuti e rigiratele, aggiungete poi il vino bianco

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Continuate la cottura per altri 5 minuti fino a quando il vino non sarà evaporato, aggiungete a questo punto il pomodoro passato e continuate la cottura per circa 20 minuti, fino a quando le salsicce non saranno ben cotte e tenere

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Servite le salsicce al sugo ben calde

salsicce al sugo

Io ho utilizzato il sugo per condire delle orecchiette di pasta fresca

salsicce al sugo

Salsicce al Sugo ultima modifica: 2015-04-27T19:49:18+00:00 da Rosaria D'Orio
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