Tiramisu con Pavesini

tiramisu con pavesini
Pubblicato in: Dolci, il 3 Lug , 2014

Il Tiramisù è il dolce italiano più famoso nel mondo e molte sono le regioni italiane che ne contendono la paternità: il Piemonte, la Lombardia, il Veneto e la Toscana si proclamano patria di origine del Tiramisù. La leggenda più plausibile dice che il Tiramisù abbia origine a Siena in occasione della visita in quella città del granduca di Toscana. La corporazione dei pasticceri senesi decise di celebrare la visita con un dolce completamente nuovo. Il nome attuale “Tiramisù” viene fatto risalire invece ai cortigiani veneziani. Si era infatti diffusa la voce che il tiramisù avesse proprietà stimolanti e afrodisiache, di conseguenza si usava fare delle grandi scorpacciate di Tiramisù prima di ogni incontro galante. E’ da tanto che volevo realizzare dei dolci con pavesini, così oggi vi propongo la ricetta tiramisù pavesini fotografata della mia amica sorella Lindarella, lei è famosa per tante cose ma ancor di più per questo dolce. Quando ci ritroviamo tutti è d’obbligo che lei debba portare il Tiramisù!!! E’ una simpatica variante anche più veloce del classico Tiramisù con i savoiardi, dove i pavesini secondo me rendono molto più morbido questo dolce anche perché agli ingredienti base che sono il caffè ed il cacao, aggiungo albumi montati a neve che rendono il dolce più soffice. Se volete preparare un tiramisu cremoso con una ricetta facile e veloce dovete provare questo! Insieme al Tiramisu alla Nutella ancora più gustoso è  il dolce con i pavesini che mi piace di più. Per una eventuale versione light del Tiramisu con i Pavesini potreste sostituire il mascarpone con della panna montata che renderà il tutto ancora più soffice e sopratutto meno calorico

Tempo di preparazione:
0 h e 20 min
Tempo di cottura:
0 h e 0 min
Totale:
0 h e 20 min
Ingredienti (10 persone)

500 gr. di mascarpone
3 uova intere
5 cucchiai di zucchero
1 caffettiera moka di caffè da 6 tazze
1 pacco di pavesini
cacao amaro o 50 gr. di gocce di cioccolato


Come fare il Tiramisu con Pavesini

Mescolate il mascarpone con lo zucchero ed i tuorli d’uova

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Fino ad ottenere un composto bello cremoso

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Montate gli albumi a neve fermissima

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ed aggiungeteli al composto

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Zuccherate il caffè, fatelo raffreddare ed inzuppate velocemente i pavesini e create una base

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che ricoprirete con la crema di mascarpone

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aggiungete poi un altro strato di pavesini

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un altro di crema e chiudete con i pavesini

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Spolverizzate il Tiramisu con Pavesini con cacao amaro o ricoprite con gocce di cioccolato

tiramisu con pavesini

Tiramisu con Pavesini ultima modifica: 2014-07-03T10:47:56+00:00 da Rosaria D'Orio
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