Torta al Caffe

torta al caffe
Pubblicato in: Dolci, Torte, il 3 settembre , 2016

Dopo una lunga pausa ritorno a pubblicare un po di ricette sul mio blog. In realtà ho un po di ricette arretrate da inserire, e iniziamo subito con un bel dolce al caffè che ho preparato per il compleanno del nostro amico Alberto,la torta al caffè semplice e veloce! Come iniziare una buona giornata con una buona colazione e dei buoni dolci al caffe ? Con questo dolce ricco e farcito di crema e bagna al caffè, cremoso e per niente secco da accompagnare al cappuccino. E’ ancora più buona perché in realtà il pan di spagna è fatto con il cacao, sarebbe più corretto dire che è una torta al caffè e cioccolato. Ho utilizzato i biscotti togo per abbellire la preparazione e su richiesta del festeggiato. Un bel fiocco decorativo ha completato la torta . Tutto sommato questa torta è abbastanza facile da preparare, e può essere un bel regalo da mangiare con gli amici a fine pasto.

Tempo di preparazione:
1 h e 0 min
Tempo di cottura:
0 h e 40 min
Totale:
1 h e 40 min
Ingredienti per uno stampo da 24 cm (10 persone)

5 uova
250 gr di zucchero
200 gr di olio di semi
200 gr di latte
370 gr di farina 00
50 gr di cacao amaro
2 bustine di lievito per dolci
2 pacchi di togo per la decorazione

Ingredienti per la crema al caffè

3 tuorli
5 cucchiai di zucchero
3 cucchiai di fecola
500 gr di latte
150 gr di caffè espresso


Come fare la Torta al Caffe

 

Torta caffe

Per realizzare una buona torta al caffè disponete in una terrina i tuorli d’uovo con lo zucchero

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e montatele bene

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a parte montare a neve gli albumi ed incorporateli all’altro composto

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aggiungete la farina

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il latte, l’olio di semi ed il cacao, amalgamate bene ed aggiungete le bustine di pan degli angeli

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imburrate ed infarinate una teglia e versate all’interno il composto. Infornate a 180° a forno statico preriscaldato per circa 50 minuti

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sfornate e fate raffreddare

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prepariamo la crema al caffè. In un pentolino disponiamo lo zucchero, la fecola e i tuorli d’uovo.

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Aggiungiamo il latte ed amalgamiamo bene

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aggiungiamo infine il caffè e mettiamo sul fuoco. Girando continuamente fino a quando non si sarà addensata.

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lasciamo raffreddare

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tagliamo la torta in due dischi e prendiamo un po’ di parte interna da parte e sbricioliamola

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e procediamo a bagnarla con latte e caffè su entrambi i dischi

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aggiungiamo la crema raffreddata tenendone un pochino da parte

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e richiudiamo

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aggiungiamo un sottile strato di crema anche sulla superficie

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aggiungiamo la parte sbriciolata

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disponiamo su tutto il contorno i biscottini e chiudiamo con un nastro

torta al caffe

ecco pronta la nostra Torta al Caffè

torta-al-caffè

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Torta al Caffè
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Torta al Caffe ultima modifica: 2016-09-03T17:59:46+00:00 da Rosaria D'Orio
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