1 h e 0 min
0 h e 40 min
1 h e 40 min
5 uova
250 gr di zucchero
200 gr di olio di semi
200 gr di latte
370 gr di farina 00
50 gr di cacao amaro
2 bustine di lievito per dolci
2 pacchi di togo per la decorazione
3 tuorli
5 cucchiai di zucchero
3 cucchiai di fecola
500 gr di latte
150 gr di caffè espresso
Come fare la Torta al Caffe
Torta caffe
Per realizzare una buona torta al caffè disponete in una terrina i tuorli d’uovo con lo zucchero
e montatele bene
a parte montare a neve gli albumi ed incorporateli all’altro composto
aggiungete la farina
il latte, l’olio di semi ed il cacao, amalgamate bene ed aggiungete le bustine di pan degli angeli
imburrate ed infarinate una teglia e versate all’interno il composto. Infornate a 180° a forno statico preriscaldato per circa 50 minuti
sfornate e fate raffreddare
prepariamo la crema al caffè. In un pentolino disponiamo lo zucchero, la fecola e i tuorli d’uovo.
Aggiungiamo il latte ed amalgamiamo bene
aggiungiamo infine il caffè e mettiamo sul fuoco. Girando continuamente fino a quando non si sarà addensata.
lasciamo raffreddare
tagliamo la torta in due dischi e prendiamo un po’ di parte interna da parte e sbricioliamola
e procediamo a bagnarla con latte e caffè su entrambi i dischi
aggiungiamo la crema raffreddata tenendone un pochino da parte
e richiudiamo
aggiungiamo un sottile strato di crema anche sulla superficie
aggiungiamo la parte sbriciolata
disponiamo su tutto il contorno i biscottini e chiudiamo con un nastro
ecco pronta la nostra Torta al Caffè
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