Torta Cioccolato e Noci

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Pubblicato in: Dolci, Torte, il 24 febbraio , 2014

Ciao a tutti. Oggi vi posto la ricetta di un dolce molto gustoso, la torta di cioccolato e noci. Dopo le feste natalizie, durante le quali si consuma parecchia frutta secca, resta sempre quel sacchettino di noci che gira per casa…Qualche tempo fa a casa di Gloria, una mia carissima amica ho mangiato  questo dolce (lei lo prepara con la farina senza glutine, perchè la sua bimba è celiaca ) e devo dire che mi ha colpito molto, era ottima anche in quella versione. Ieri pomeriggio ho avuto amici in visita. Quale migliore occasione per provare questa torta? L’esperimento è riuscito con successo e il sapore è delizioso. Io l’ho servita con un bel tè  bollente, ma si può accompagnare benissimo a un vino liquoroso. Nell’esecuzione  della ricetta mi sono servita di  normale farina di frumento, ma utilizzando farina di riso  la torta è adattissima proprio agli intolleranti al glutine.

Tempo di preparazione:
0 h e 20 min
Tempo di cottura:
0 h e 50 min
Totale:
1 h e 10 min
Ingredienti per uno stampo da 24 cm (10 persone)

4 uova
150 gr. di noci
120 gr. di fecola di patate
la buccia grattugiata di un'arancia
200 gr. di zucchero
80 gr. di farina
300 gr. di cioccolato fondente
2 cucchiai di limoncello o cointreau
1 bustina di vanillina
1 bustina di lievito per dolci

Ingredienti per la glassa

125 ml. di panna
250 gr. di cioccolato fondente


Come fare la Torta Cioccolato e Noci

Versate in una terrina le uova e aggiungete lo zucchero.

Frullate fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso.

Aggiungete la farina, la fecola, la buccia d’arancia grattugiata, il lievito, la vanillina e il liquore.

Nel frattempo avrete messo a sciogliere al microonde il cioccolato

e tritato le noci finemente.

Rivertite di carta forno unta e infarinata una teglia da 24 cm.

Aggiungete al composto il cioccolato fuso e le noci

e amalgamate il tutto accuratamente.

Versate nella teglia preparata .

Infornate a forno statico preriscaldato e cuocete per 50 minuti (prova stecchino).

 

Preparate la glassa mettendo a sciogliere sul fuoco la panna. Quando questa sarà calda inserite il cioccolato a pezzi e fatelo sciogliere bene.

Versare la glassa ancora calda sulla torta e fate raffreddare.

E’ veramente morbida e golosa questa torta cioccolato e noci!

Torta Cioccolato e Noci

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Torta Cioccolato e Noci
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Torta Cioccolato e Noci ultima modifica: 2014-02-24T09:55:02+00:00 da Rosaria D'Orio
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