Torta di Mele al Marsala

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Pubblicato in: Dolci, Torte, il 8 dicembre , 2013

Gli scrittori sono quelle persone che hanno la capacità di descrivere quello che tutti provano ma non sanno esprimere….Basta un odore, un sapore per riportare alla memoria tante cose che pensavamo di aver dimenticato. Proust è stato il maestro nel farci entrare nei suoi ricordi d’infanzia, descrivendoci le sensazioni provate mangiando una madeleine. Bene, qualcosa di simile provo anch’io quando preparo, e soprattutto assaporo la torta che vi propongo oggi. La torta di mele, chi non la ricorda? E’ la classica torta che ci preparava la nonna, che mangiavamo come merenda e la mattina a colazione. Aveva quella morbidezza e quella sofficità quando la masticavi e sentivi il gusto e la dolcezza della mela che nonostante la sua semplicità era sempre una gioia mangiare. E un dolce sempreverde che si tramanda di nonna in figlia e non tramonta mai.  Ogni famiglia conserva la sua ricetta della torta di mele.  Quella che vi propongo oggi non è la solita torta di mele, è quella che preparava la mia nonna con un ingrediente speciale che dà al dolce un gusto tutto particolare: il Marsala all’uovo. Nella tradizionale torta di mele tradizionale di solito si aggiunge il latte…provatela col Marsala e scoprirete un gusto nuovo e delizioso! Se ti è piaciuta la torta di mele al marsala, devi preparare anche la torta di mele classica.

Tempo di preparazione:
0 h e 20 min
Tempo di cottura:
0 h e 40 min
Totale:
1 h e 0 min
Ingredienti (8 persone)

5 uova
250 gr zucchero
500 gr mele
100 gr burro
10 cucchiai di farina
1 bicchiere di Marsala all'uovo
1 pizzico di sale
1 buccia grattugiata di limone
1 bustina di lievito in polvere


Come fare la Torta di Mele al Marsala

Tagliare le mele a fettine sottili

Sbattere le uova intere con lo zucchero fino a quando non si ottiene un impasto omogeneo e spumoso

Aggiungere il burro a temperatura ambiente

Aggiungere un bicchiere di marsala all’uovo, la farina, il lievito, la buccia grattugiata del limone e un pizzico di sale

Aggiungere le mele

Imburrare e infarinare una teglia di 24 cm.

Versare il composto e infornare a 180 gradi per circa 40 minuti in forno statico preriscaldato.

Ecco la torta di mele al marsala appena sfornata

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Spolverizzare di zucchero a velo e servire.

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Torta di Mele al Marsala
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Torta di Mele al Marsala ultima modifica: 2013-12-08T10:48:24+00:00 da Rosaria D'Orio
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8 risposte a “Torta di Mele al Marsala”

  1. Terry ha detto:

    Mi ricorda tanto le torte di una volta, della memoria, di quando ero bambina e tutti aspettavamo che la mamma sfornasse la torta e poi spariva, ancora calda, in dieci minuti! La torta di mele è uno dei miei dolci preferiti.

    • Rosaria D'Orio ha detto:

      Ciao Terry, ti invito a provarla, era la torta di mele della mia nonna, lei era irpina e mi raccomando fammi sapere 🙂

  2. Antonella ha detto:

    complimenti per il blog!!!……….molto bello e accurato!!Antonella Romani

  3. Anna Maria Sincero ha detto:

    Oggi ho fatto la torta di mele al marsala
    è buonissima, un gusto particolare
    grazie per la ricetta e complimenti per il blog
    Anna

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