Torta Salata Zucchine Salmone e Ricotta

torta salata zucchine salmone e ricotta
Pubblicato in: Torte Salate, il 15 febbraio , 2017

Buonasera a tutti, avevo del salmone affumicato da consumare dopo le feste di Natale ed eccoci qui con una nuova ricetta veloce da sperimentare. Una buonissima torta salata zucchine, salmone e ricotta. Una volta alla settimana ho deciso di divertirmi preparando una torta rustica con i più svariati ingredienti. Il salmone, cosi come i gamberi, viene spesso abbinato alle zucchine che si sposa molto bene con diverse varietà di pesce. Per questa ricetta non ho cotto le zucchine ma le ho affettate utilizzando una grattugia dai fori grandi per ottenere il taglio alla julienne. Per rendere ancora più gustosa questa torta salata con salmone ho comprato della ricotta di bufala tenerissima  che si scioglie in bocca. Al posto della ricotta possiamo anche inserire panna fresca,dello stracchino, robiola e altri formaggi molli che si sciolgono in fretta. Le uova serviranno per legare tutto il composto, vedrete in pochi minuti che gradevole torta di zucchine realizzerete. Durante la cottura non spaventatevi se vedrete la parte centrale del ripieno gonfiarsi come un pallone! All’apertura del forno si assesterà. Vi consiglio una volta sfornata di far riposare a temperatura ambiente la nostra torta salata con pasta sfoglia, troppo calda non godrete del suo sapore! In questo modo abbiamo preparato una cena sana, leggera e poco calorica. Appuntamento quindi alla prossima torta salata con zucchine, con quale nuovo ingrediente l’abbineremo? Restate sintonizzati e lo scoprirete!

Tempo di preparazione:
0 h e 10 min
Tempo di cottura:
0 h e 40 min
Totale:
0 h e 50 min
Ingredienti

1 rotolo di parta sfoglia o brisee
3 uova intere, 250 gr. di ricotta:300 gr. di zucchine
100 gr. di salmone affumicato
parmigiano grattugiato
sale
pepe


Come fare la Torta Salata Zucchine Salmone e Ricotta

Torta salata Salmone e zucchine

 

Sbattete in un piatto le uova insieme alla ricotta ed aggiungete un pizzico di sale

aggiungete il parmigiano ed il salmone affumicato tagliato a listarelle sottili

lavate e tagliate le zucchine alla julienne

e mischiatele al composto di uova, ricotta e salmone affumicato

prendete un rotolo di pasta sfoglia e foderate uno stampo per crostata avendo cura di stenderla fino ai bordi. Inserite il composto

risvoltate i bordi di pasta sfoglia verso l’interno e infornate a 180° per 40 – 45 minuti

nella parte bassa del forno per permettere che si cuocia correttamente sul fondo

sfornate la torta salata zucchine e ricotta

servite e consumate dopo circa 15 minuti

torta salata zucchine salmone e ricotta

 

 

Vota la Ricetta!
recipe image
Ricetta
Torta Salata Zucchine,Salmone e Ricotta
Pubblicato il
Tempo di Preparazione
Tempo di Cottura
Tempo Totale
Punteggio Medio
41star1star1star1stargray Based on 1 Review(s)
Torta Salata Zucchine Salmone e Ricotta ultima modifica: 2017-02-15T11:13:16+00:00 da Rosaria D'Orio
Ti è piaciuta la Ricetta? Condividila
Share on Facebook
Facebook
22Tweet about this on Twitter
Twitter
Pin on Pinterest
Pinterest
3

2 risposte a “Torta Salata Zucchine Salmone e Ricotta”

  1. Sara Di Carmine ha detto:

    Ciao
    vorrei preparare questa torta rustica in anticipo x una festa compleanno che ho Domenica e congelarla. Domanda: va congelata prima della cottura o dopo cotta, avendo cura di averla fatta raffreddare?
    Sarà buona comunque anche se preparata in anticipo?

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.