Torta Salata Zucchine Salmone e Ricotta

Pubblicato in: Torte Salate, il 15 Febbraio , 2017

Buonasera a tutti, avevo del salmone affumicato da consumare dopo le feste di Natale ed eccoci qui con una nuova ricetta veloce da sperimentare. Una buonissima torta salata zucchine, salmone e ricotta. Una volta alla settimana ho deciso di divertirmi preparando una torta rustica con i più svariati ingredienti. Il salmone, cosi come i gamberi, viene spesso abbinato alle zucchine che si sposa molto bene con diverse varietà di pesce. Per questa ricetta non ho cotto le zucchine ma le ho affettate utilizzando una grattugia dai fori grandi per ottenere il taglio alla julienne. Per rendere ancora più gustosa questa torta salata con salmone ho comprato della ricotta di bufala tenerissima  che si scioglie in bocca. Al posto della ricotta possiamo anche inserire panna fresca,dello stracchino, robiola e altri formaggi molli che si sciolgono in fretta. Le uova serviranno per legare tutto il composto, vedrete in pochi minuti che gradevole torta di zucchine realizzerete. Durante la cottura non spaventatevi se vedrete la parte centrale del ripieno gonfiarsi come un pallone! All’apertura del forno si assesterà. Vi consiglio una volta sfornata di far riposare a temperatura ambiente la nostra torta salata con pasta sfoglia, troppo calda non godrete del suo sapore! In questo modo abbiamo preparato una cena sana, leggera e poco calorica. Appuntamento quindi alla prossima torta salata con zucchine, con quale nuovo ingrediente l’abbineremo? Restate sintonizzati e lo scoprirete!