0 h e 10 min
0 h e 40 min
0 h e 50 min
1 rotolo di parta sfoglia o brisee
3 uova intere, 250 gr. di ricotta:300 gr. di zucchine
100 gr. di salmone affumicato
parmigiano grattugiato
sale
pepe
Come fare la Torta Salata Zucchine Salmone e Ricotta
Torta salata Salmone e zucchine
Sbattete in un piatto le uova insieme alla ricotta ed aggiungete un pizzico di sale
aggiungete il parmigiano ed il salmone affumicato tagliato a listarelle sottili
lavate e tagliate le zucchine alla julienne
e mischiatele al composto di uova, ricotta e salmone affumicato
prendete un rotolo di pasta sfoglia e foderate uno stampo per crostata avendo cura di stenderla fino ai bordi. Inserite il composto
risvoltate i bordi di pasta sfoglia verso l’interno e infornate a 180° per 40 – 45 minuti
nella parte bassa del forno per permettere che si cuocia correttamente sul fondo
sfornate la torta salata zucchine e ricotta
servite e consumate dopo circa 15 minuti
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Ciao
vorrei preparare questa torta rustica in anticipo x una festa compleanno che ho Domenica e congelarla. Domanda: va congelata prima della cottura o dopo cotta, avendo cura di averla fatta raffreddare?
Sarà buona comunque anche se preparata in anticipo?
Ciao Sara, devi congelarla dopo la cottura e dopo averla raffreddata. Sarà perfetta!