Tramezzini di Carne

Pubblicato in: Secondi Piatti, il 21 Novembre , 2014

Oggi prepariamo una ricetta per mangiare la carne in modo alternativo, per tutti gli amanti delle ricette con macinato di carne e di piatti come le polpette e gli hamburger: I tramezzini di carne macinata che ci ricordano un po il polpettone ripieno al forno. Li vedo spesso nel banco macelleria dei supermercati e costano anche e così mi è venuto lo sfizio di farli da sola, anche perché spesso dubito della qualità del ripieno che utilizzano. Se vogliamo essere proprio sicuri scegliamo un buon pezzo di carne di vitello oppure misto di maiale e manzo dal nostro macellaio e facciamola macinare perché spesso quella già pronta è piena di scarti e grasso. I tramezzini di carne sono oltretutto economici e a dispetto del procedimento, è molto più facile di quello che sembra ,anche per i meno esperti e farà felici anche i nostri bambini con un piatto sfizioso e completo e dal tempo di preparazione veloce. In pratica prima si realizza prima una torta di carne e poi si creano i triangolini come tramezzini. Possono essere congelati sia crudi, separandoli con dell’alluminio per non farli attaccare, che cotti così al momento opportuno li tiriamo fuori e prepariamo un secondo da cuocere velocemente. Potete divertirvi come più vi piace sostituendo la scamorza con asiago,fontina,brie e utilizzare altri salumi come salame, pancetta etc. Sono venuti buonissimi, la prossima volta li farò ripieni di spinaci, come li prepara tanta gente sul web. Buon appetito!