0 h e 5 min
0 h e 25 min
0 h e 30 min
500 gr. di zucca
2 carote grandi
400 ml di acqua
1 dado per brodo
4 cucchiai di olio evo
1/4 di cipolla
parmigiano reggiano
sale
Come fare una Vellutata di Carote e Zucca
Pulite la zucca privandola della buccia e pelate le carote, tagliate tutto a quadretti grandi
Fate soffriggere la cipolla tagliata finemente con l’olio
quando sarà bionda aggiungete la zucca un pizzico di sale e le carote e fate cuocere per circa 5 minuti
a questo punto aggiungete l’acqua ed il dado e continuate la cottura per circa 20 minuti
Frullate tutto con il mixer ad immersione
servite la vostra vellutata di carote e zucca ben calda aggiungendo un filo d’olio extravergine, parmigiano grattugiato, e crostini
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