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250 gr Farina 00
250 gr. Farina Manitoba o Farina 0
300 ml Acqua
1 cucchiaio di olio evo
1 cucchiaino di sale
1 lievito di birra
Come fare Come Fare L’Impasto Per La Pizza Con Il Lievito di Birra
Aggiungete in un contenitore capiente la farina,l’acqua tiepida e l’olio sciogliendo fra le dita il lievito di birra.
Iniziate a lavorare con le mani fino a quando la farina non attaccherà più ai bordi e l’impasto sarà morbido ed elastico al tatto. Tenete conto che più lavorate l’impasto, e più incorporerà aria che renderà migliore la lievitazione
al termine della lavorazione formate con le mani una palla e copritela con un panno leggermente umido, o con una pellicola riponendo il recipiente in un ambiente chiuso e lontano da sbalzi di temperatura per circa 2 ore. Io lo chiudo nel forno o nel microonde
Al termine della lievitazione l’impasto dovrà avere almeno raddoppiato la sua dimensione
adesso è pronto ad essere steso in teglia. Vi consiglio di lasciarlo altri 15 minuti a lievitare in teglia, sempre a forno spento.
Abbiamo visto come fare una buona pasta per la pizze con il lievito di birra,adesso siete pronti per realizzare tutte le pizze che volete !
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