Conchiglioni Ripieni

Pubblicato in: Primi Piatti, il 24 Gennaio , 2015

Domani è domenica, vogliamo cucinare qualcosa di sfizioso da gustare in famiglia tra l’affetto dei propri cari ed amici. Oggi prepariamo i Conchiglioni Ripieni di Carne.  Avevo da un po nella dispensa questo particolare formato di pasta, trafilata al bronzo, che per la sua particolare forma incavata ci permette di riempirlo con tanti ripieni che la nostra fantasia e creatività ci suggeriscono.La rigatura esterna della pasta raccoglie il sugo di pomodoro utilizzato per il condimento. E’ un po come inserire il ripieno di una lasagna in un conchiglione. E’ una ricetta che possiamo realizzare in anticipo rispetto a quando dovremo servirla, infatti poco prima di pranzare, riscalderemo i conchiglioni al forno in modo da far sciogliere con il grill i formaggi che avremo utilizzato e una volta sfornati avranno quella crosticina gratinata che piace un po a tutti. Attenzione a non riscaldarli troppe volte perchè i conchiglioni ripieni al forno tendono a perdere consistenza e possono sfaldarsi. Sicuramente un piatto da un bel effetto ma, allo stesso tempo per niente difficile da realizzare visto che la maggior parte del tempo la impiegherete per preparare il ripieno. Possiamo divertirci a riempirli con svariate varianti, alle erbe,con ricotta e spinaci o con il pesce per una ricetta più leggera ma comunque saporita.  Insomma una valida alternativa alla pasta al forno, ottimo primo piatto, o anche piatto unico per deliziare i nostri palati e riscaldarci in queste giornate fredde. Vediamo quindi come prepararli!