Mozzarelline Impanate

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Pubblicato in: Antipasti, Cibo da Strada, Ricette Vegetariane, Secondi Piatti, il 18 Dic , 2015

Oggi vi spiego come preparare facilmente le mozzarelline impanate. La mozzarelline fritte, insieme ai crocchè di patate, le frittatine, i suppli e tante altre bontà, fa parte della classica frittura all’italiana che nella mia Napoli possiamo gustare al volo passeggiando. Non so se avete mai provato le mozzarelle impanate da friggere congelate. Di solito, dopo fritte, al primo morso vi trovate in bocca qualche goccia di liquido bollente che mi scotta la lingua e spesso la pastella si stacca dal ripieno della mozzarella. Con un pizzico di farina ,in questa ricetta invece vi farò vedere come ottenere delle buonissime mozzarelline impanate e poi fritte perfettamente compatte, morbidissime e molto più saporite. Per realizzarle ho utilizzato delle ciliegine di mozzarella di bufala e il risultato è stato strepitoso. Come antipasto o come accompagnamento sfizioso ad un secondo con il contorno, saranno perfette.

Tempo di preparazione:
0 h e 15 min
Tempo di cottura:
0 h e 5 min
Totale:
0 h e 20 min
Ingredienti (4 persone)

500 gr. di bocconcini di mozzarella di bufala
1 uovo
farina q.b
pangrattato q.b
sale
olio di semi


Come fare le Mozzarelline Impanate

Disponete le mozzarelline in un piatto ed infarinatele bene

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immergetele completamente nell’uovo sbattuto con un pizzico di sale

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Ricopritele con pangrattato

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su tutta la superficie

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e mettete da parte

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Soffriggete in abbondante olio di semi bollente per un paio di minuti fino a quando non saranno dorate

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Lasciatele asciugare su carta assorbente

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e servite le mozzarelle impanate e fritte ben calde

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Mozzarelline Impanate ultima modifica: 2015-12-18T22:53:33+00:00 da Rosaria D'Orio
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