Pizza Rustica Funghi Patate e Speck

Pubblicato in: Pizze, il 8 Marzo , 2014

Le pizze rustiche sono sempre molto gradite nella mia famiglia e un paio di volte alla settimana le preparo per cena. Quando non si ha molto tempo o ci sono degli alimenti da terminare, basta un rotolo di pasta sfoglia, qualche altro ingrediente e un po’ di fantasia ed il successo è assicurato! Oggi la mamma di una amichetta di Francesca ,che segue il blog, mi ha chiesto di aggiungere la ricetta di  altre pizze rustiche perché vuole prepararne una nei prossimi giorni. Ho pensato di preparare questa che vi propongo ora usando ingredienti che già avevo in casa insieme ai funghi  champignon che Davide ha comprato oggi. Ho utilizzato  un rotolo di pasta sfoglia light  che avevo in frigo,  le uova, le patate, lo speck e la ricotta.Devo aprire una piccola parentesi: voi potete usare qualunque altro salume al posto dello speck, il risultato sarà sicuramente buono, ma lo speck aggiunge un gusto particolare alla ricetta per quel misto di aromi ( pepe ginepro rosmarino e alloro ) con cui il pezzo di prosciutto disossato viene preparato. Sono soddisfatta… la pizza è finita in un attimo! Come prepararla? Ve lo spiego subito.