Tagliatelle Panna Funghi e Speck

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Pubblicato in: Primi Piatti, il 6 gennaio , 2015

Oggi prepariamo Tagliatelle Panna Funghi e Speck, un piatto semplice e veloce per chi rientra a casa all’ultimo minuto e non ha voglia di passare troppo tempo ai fornelli con  lunghe cotture, ma allo stesso tempo può essere una buona idea per quando abbiamo ospiti, magari per variare dalle solite ricette tradizionali. In questo caso, se stiamo preparando altre pietanze, il sugo di condimento possiamo anche prepararlo in anticipo e riscaldarlo al momento di scolare la pasta. Sono tutti ingredienti che trovate già pronti: lo speck a fiammiferi lo trovate al supermercato nel banco frigo, la panna da cucina e i funghi porcini che si conservano congelati e li abbiamo sempre a disposizione. Se preferite un formato di pasta più largo utilizzate le pappardelle. Un mix perfetto in cui i gusti forti dei funghi porcini e dello speck vengono equilibrati dalla delicatezza della panna. Una ottima alternativa alle classiche tagliatelle ai porcini, un piatto invernale che ci ricorda la montagna e il calore di un buon bicchiere di vino rosso. Provateli, In meno di mezz’ora realizzerete un buon piatto di pasta  che  stupirà anche i vostri ospiti.

Tempo di preparazione:
0 h e 10 min
Tempo di cottura:
0 h e 15 min
Totale:
0 h e 25 min
Ingredienti (11 persone)

500 gr. di tagliatelle di pasta fresca
4-5 funghi porcini
100 gr. di speck
4 cucchiai di olio evo
1 spicchio d'aglio
200 ml di panna da cucina
sale
parmigiano reggiano


Come fare le Tagliatelle Panna Funghi e Speck

Tagliate i funghi (io ho usato i porcini) e lo speck a pezzetti, mettete a soffriggere uno spicchio d’aglio in una padella con l’olio e fate cuocere tutti gli ingredienti

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per circa 10 minuti a fuoco lento, salate leggermente

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Nel frattempo fate cuocere le tagliatelle in abbondante acqua salata

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Aggiungete la panna

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ed amalgamate tutto

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Scolate le tagliatelle ed aggiungete la panna con i funghi e lo speck

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Servite in tavola ben caldo e se vi piace con un’aggiunta di parmigiano grattugiato

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Ecco le nostre Tagliatelle Panna Funghi e Speck

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Tagliatelle Panna Funghi e Speck
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Tagliatelle Panna Funghi e Speck ultima modifica: 2015-01-06T12:11:08+00:00 da Rosaria D'Orio
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