Torta Salata Porcini, Pancetta e Asiago

Torta Salata Porcini, Pancetta e Asiago
Pubblicato in: Antipasti, Pizze, Torte Salate, il 1 ottobre , 2014

Dopo la ricetta della torta salata ricotta e spinaci della settimana scorsa, oggi ho preparato una torta salata con porcini,pancetta e formaggio asiago. Trovo molto semplice e pratico preparare queste pizze rustiche con la sfoglia già pronta e sopratutto la mangiamo sia la sera che il giorno dopo a lavoro come unico pasto. Da amante dei funghi non ho resistito ad utilizzarli anche in una veloce torta rustica. La dolcezza dell’asiago fuso amalgama il tutto e contrasta il gusto spinto della pancetta. A parte il tempo per la cottura dei funghi porcini è una ricetta veloce dell’ultimo minuto che potrete realizzare con ingredienti che sicuramente avrete già in frigo pronti all’uso. In soli 40 minuti potrete gustarla! Potreste utilizzarla anche per un antipasto finger food tagliandola  in tanti piccoli cubetti.

Tempo di preparazione:
0 h e 10 min
Tempo di cottura:
0 h e 30 min
Totale:
0 h e 40 min
Ingredienti (6 persone)

1 rotolo di pasta sfoglia
200 gr. di pancetta
300 gr. di funghi porcini
150 gr. di formaggio asiago
2 uova intere
100 ml di latte
parmigiano reggiano grattugiato
sale e pepe


Come fare la Torta Salata Porcini, Pancetta e Asiago

Iniziamo facendo soffriggere uno spicchio d’aglio, aggiungete poi i porcini tagliati a pezzetti (io ho usato quelli congelati, sono ottimi)salate e fate cuocere per circa 10 minuti2014-09-25 17.26.49 Tagliate tutti gli ingredienti a pezzetti, la pancetta e l’asiago, aggiungete le uova, un po’ di latte, il parmigiano reggiano ed i porcini cotti

amalgamate bene tutto

stendete un rotolo di pasta sfoglia e riempite con gli ingredienti preparati

piegate i bordi della pasta sfoglia all’interno

cuocete per circa 30 minuti a 180° fino a quando la superficie non si sarà dorata

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ecco la vostra bella fetta della torta salata porcini, pancetta e asiago

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Torta Salata Porcini, Pancetta e Asiago
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Torta Salata Porcini, Pancetta e Asiago ultima modifica: 2014-10-01T12:14:31+00:00 da Rosaria D'Orio
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