Pizza Panna Funghi e Guanciale

Pizza Panna Funghi e Guanciale
Pubblicato in: Pizze, il 3 Novembre , 2017

Ormai il sabato è diventata una piacevole abitudine preparare la pizza, stiamo sperimentando diverse combinazioni nella preparazione della pasta per pizza. Ovviamente cerchiamo di variare anche i gusti per poterle condividere con voi. Oggi infatti ho preso diversi ingredienti che avevo ed è venuta fuori una Pizza con Panna Funghi e Guanciale. Ovviamente impieghiamo un po più di tempo perchè dobbiamo preparare i funghi, ma per il resto è abbastanza veloce. Stasera è venuta per cena mia cugina con marito e figli, e mentre i bambini giocavano insieme, noi abbiamo potuto distenderci e gustare insieme una bella fetta di pizza. Oltre a questa e sopratutto per i bambini ho preparato anche una pizza margherita. Sono piaciute entrambi e non è rimasto nemmeno un trancio.

Tempo di preparazione:
2 h e 0 min
Tempo di cottura:
0 h e 20 min
Tempo di lievitazione:
2 h e 0 min
Totale:
4 h e 20 min
Ingredienti per l'impasto (6 persone)

250 gr farina manitoba
250 gr farina 00
300 ml acqua tiepida
10 gr lievito di birra
2 cucchiaini di sale
1 cucchiaio di olio evo

Ingredienti per la farcitura

1 confezione di panna da cucina da 200 ml
200 gr. di funghi champignon
100 gr. di guanciale
200 gr. di provola o fior di latte
olio evo
1 spicchio d'aglio
peperoncino
sale

Come fare la Pizza Panna Funghi e Guanciale

Disponete in un recipiente la farina, il lievito, l’acqua, l’olio ed il sale

e lavorate bene per almeno 10 minuti

lasciate riposare per almeno un paio d’ore

ecco l’impasto dopo la lievitazione

impasto-lievitato

stendetelo in una teglia leggermente unta di olio

Aggiungete la panna distribuendola bene

funghi-da-pulire

tagliateli a fettine

funghi-champignon-come-tagliarli

Fate soffriggere l’aglio con l’olio ed il peperoncino

ed aggiungete i funghi affettati ed un pizzico di sale

lasciateli cuocere con un coperchio per circa 10 minuti, aggiungete poi il prezzemolo tritato

una volta cotti distribuiteli sulla pizza

Tagliate a cubetti il guanciale ed aggiungete anche questo. Infornate a 200° per circa 15 minuti

Sfornate ed aggiungete la provola tagliata a pezzetti e continuate la cottura per altri 5 minuti

Ecco la fetta della Pizza Panna Funghi e Guanciale

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Pizza Panna Funghi e Guanciale ultima modifica: 2017-11-03T10:15:27+02:00 da Rosaria D'Orio
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