Polpette di Spinaci e Patate al Forno

Polpette di Spinaci e Patate al Forno
Pubblicato in: Antipasti, Contorni, Secondi Piatti, il 15 dicembre , 2014

Prima dell’arrivo del periodo natalizio ,stasera prepariamo una bella ricetta light alle verdure, per gli amici vegetariani ed amanti delle cose leggere: Le polpette di Spinaci e Patate al Forno. Ogni tanto abbiamo bisogno di un piatto diverso, non fritto, ma allo stesso tempo gustoso e saporito. Dobbiamo accendere il forno però, ma di questi tempi e con l’arrivo del freddo non ci dispiace tanto 🙂 E’ un piatto furbo che ci può aiutare anche nell’alimentazione dei bambini più difficoltosi. Spesso noi mamme ricorriamo a  questi espedienti , nascondendo gli ingredienti sgraditi ai nostri bambini all’interno di ricette più appetitose. La provola affumicata che inserirete darà quel tocco più amichevole al gusto dei nostri bimbi. Le polpette di spinaci al forno rappresentano una buona ricetta anche per un aperitivo finger food o per chi è a dieta!

Per chi invece non è a dieta ecco la ricetta delle classiche polpette di carne fritte

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Tempo di preparazione:
0 h e 30 min
Tempo di cottura:
0 h e 15 min
Totale:
0 h e 45 min
Ingredienti (4 persone)

500 gr. di spinaci da lessare
2 patate
1 uovo intero
parmigiano reggiano
100 gr. di provola affumicata
sale
pane grattugiato
olio evo


Come fare le Polpette di Spinaci e Patate al Forno

 

Lavate bene e stufate gli spinaci in poca acqua bollente e salata per circa 6-7 minuti rigirandoli una volta. Scolateli con la schiumarola in modo che il terreno in eccesso rimanga sul fondo. Una volta raffreddati strizzateli bene

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Lessate le patate con le bucce in acqua e fate cuocere per circa 20 minuti

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Pelatele

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Schiacciatele con il passaverdura o lo schiacciapatate

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a questo punto unite tutti gli ingredienti, le patate, gli spinaci, l’uovo, il sale ed il parmigiano grattugiato

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ed amalgamate bene tutto

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prendete l’impasto ottenuto e mettete al centro il formaggio a pezzetti

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richiudete bene

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Passatele nel pane grattugiato

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Disponetele sulla leccarda del forno ricoperta con carta forno ed aggiungete un goccino d’olio evo su ciascuna polpetta. Infornate a 200° per circa 15 minuti fino a quando non saranno ben dorate

Sfornate e servite ben calde le nostre polpette di spinaci e patate al forno

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Ecco il dettaglio del ripieno con il cuore filante di formaggio.

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Polpette di Spinaci e Patate al Forno
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Polpette di Spinaci e Patate al Forno ultima modifica: 2014-12-15T18:20:08+00:00 da Rosaria D'Orio
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