Tronchetto di Castagne

Pubblicato in: Dolci, Natale, Ricette Tradizionali, il 2 Novembre , 2015

Da metà settembre fino a fine novembre siamo in pieno periodo delle castagne. Quest’anno papà è tornato a casa con oltre 5 kg di castagne colte in un campo vicino casa e dopo averle fatte come caldarroste e bollite quale idea migliore che realizzare un bel dolce di castagne? Il Tronchetto di Castagne e cioccolato che è molto simile al tronchetto al cioccolato che si prepara nelle feste natalizie. Vi dico fin da subito che dovete armarvi di tanta pazienza perché prima di arrivare ad utilizzare le castagne per il nostro dolce dovremo passare diversi step come sbucciare le castagne e cuocerle,spellarle per bene,passarle nello schiacciapatate. Il peggio è passato e potremo gustare il nostro rotolo di castagne dal sapore dolce e zuccheroso costituito da una base di pan di spagna o di savoiardi, una mousse di crema di castagne, caffè e cioccolato. La fatica della preparazione sarà ripagata dalla bontà del nostro tronchetto alle castagne. Per una originaria dell’Irpinia come me che amo le castagne in tutti i modi è una vera delizia e anche una bella idea dessert da portare da ospiti nelle festività natalizie che si avvicinano.