Straccetti di Pollo

Pubblicato in: Secondi Piatti, il 24 Novembre , 2014

Stasera ero di fretta e avevo del petto di pollo da cucinare e, per non fare sempre le stesse cose come cotolette di pollo e non avendo il prosciutto cotto per i cordon bleu ho pensato di cucinare gli straccetti di pollo al vino. Un modo diverso e sicuramente più sfizioso di preparare il pollo. In 5 minuti saranno pronti è veramente molto facile e veloce prepararli, basta tagliare le fettine di petto di pollo  a pezzetti o a listarelle o comprarli già tagliati, avere un po di vino bianco e farina ed il gioco è fatto. Cercati di comprare delle fette di pollo dello spessore di massimo 1 centimetro. La farina insieme al vino e al grasso rilasciato dal pollo nel fondo di cottura farà sì che si crei una cremina molto saporita che avvolgerà il pollo fino ad addensarsi e lo manterrà tenero e più saporito. Il pollo ci permette di divertirci in cucina perché si abbina bene con mille accostamenti,con lo stesso procedimento potete prepararli anche gli straccetti di pollo al limone, all’aceto balsamico, al curry, con i funghi ed anche fritti in padella. Buonissimi anche con la carne di manzo o di vitello, la semplicità della ricetta non ci preclude di poterli servire anche in una occasione importante.  Vi consiglio di consumarli al momento, perché dopo induriranno.