Straccetti di Pollo

straccetti di pollo
Pubblicato in: Secondi Piatti, il 24 Novembre , 2014

Stasera ero di fretta e avevo del petto di pollo da cucinare e, per non fare sempre le stesse cose come cotolette di pollo e non avendo il prosciutto cotto per i cordon bleu ho pensato di cucinare gli straccetti di pollo al vino. Un modo diverso e sicuramente più sfizioso di preparare il pollo. In 5 minuti saranno pronti è veramente molto facile e veloce prepararli, basta tagliare le fettine di petto di pollo  a pezzetti o a listarelle o comprarli già tagliati, avere un po di vino bianco e farina ed il gioco è fatto. Cercati di comprare delle fette di pollo dello spessore di massimo 1 centimetro. La farina insieme al vino e al grasso rilasciato dal pollo nel fondo di cottura farà sì che si crei una cremina molto saporita che avvolgerà il pollo fino ad addensarsi e lo manterrà tenero e più saporito. Il pollo ci permette di divertirci in cucina perché si abbina bene con mille accostamenti,con lo stesso procedimento potete prepararli anche gli straccetti di pollo al limone, all’aceto balsamico, al curry, con i funghi ed anche fritti in padella. Buonissimi anche con la carne di manzo o di vitello, la semplicità della ricetta non ci preclude di poterli servire anche in una occasione importante.  Vi consiglio di consumarli al momento, perché dopo induriranno.

 

Tempo di preparazione:
0 h e 10 min
Tempo di cottura:
0 h e 10 min
Totale:
0 h e 20 min
Ingredienti (6 persone)

500 gr. di petto di pollo
10 gr. di fariba 00
6 cucchiai di olio evo
200 ml di vino bianco
sale


Come fare gli Straccetti di Pollo

Ricetta straccetti di pollo

Tagliate le fettine di petto di pollo a pezzetti

Infarinatele bene

Scaldate l’olio nella padella e quando sarà ben caldo aggiungete gli straccetti di pollo

Salate e girate di tanto in tanto,  aggiungete dopo circa 5 minuti il vino bianco in quantità sufficiente in modo che non evapori e secchi il fondo di cottura

Servite ben caldi

straccetti di pollo

Straccetti di Pollo ultima modifica: 2014-11-24T19:34:06+01:00 da Rosaria D'Orio
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Straccetti di Pollo al Vino
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