Torta Salata Ricotta e Spinaci

Torta Salata Ricotta e Spinaci
Pubblicato in: Antipasti, Torte Salate, il 19 settembre , 2014

Oggi ricetta semplice semplice e veloce:  Torta Salata Ricotta e Spinaci. Con tanta verdura e formaggio da gustare in una sera di inverno o anche fredda d’estate senza perdere troppo tempo utilizzando i pratici rotoli di pasta rettangolari o circolari già stesi e pronti da infornare. Ne compro sempre qualcuno e lo conservo in frigo proprio perché bastano pochi minuti per organizzare una torta rustica per cena. Le torte salate con pasta sfoglia assicurano un risultato sempre buono, è impossibile sbagliare, il tipo di verdura utilizzata è solo un dettaglio, agli spinaci possiamo sostituire,bietole, ed altre erbette purché rispettiamo le stesse proporzioni. In questo sformato di spinaci possiamo divertirci a scambiare anche i formaggi,al posto della ricotta possiamo inserire stracchino e altri formaggi molli come la robiola. Per dare ancora più gusto agli spinaci,dopo averli bolliti saltiamoli in padella con un po di burro prima di inserirli come ripieno. Possiamo servirla anche come antipasto in porzioni a cubetti e può essere un modo alternativo per invogliare  i nostri figli che non gradiscono molto la verdura. La ricotta e gli spinaci donano a questa tortina di ricotta un gusto molto delicato ed unico. Un classico leggero ma allo stesso tempo saporito! Prova anche la  torta salata con porcini,pancetta e formaggio asiago che ho preparato qualche giorno fa.

Tempo di preparazione:
0 h e 20 min
Tempo di cottura:
0 h e 50 min
Totale:
1 h e 10 min
Ingredienti (6 persone)

1 rotolo di pasta sfoglia
500 gr. di spinaci
2 uova intere
300 gr. di ricotta
parmigiano reggiano
sale


Come fare la Torta Salata Ricotta e Spinaci

 

Sistemate il rotolo di pasta sfoglia in una teglia foderata di carta forno

Preparate il ripieno amalgamando le uova con la ricotta, il sale ed il parmigiano grattugiato

Preparate gli spinaci, bollendoli a fuoco moderato in poca acqua salata e liberatevi dell’acqua in eccesso strizzandoli. Aggiungeteli dopo che si sono raffreddati per evitare che l’umidità degli spinaci penetri nella pasta rendendola molle rovinando la cottura. Mischiate gli spinaci alla ricotta

Riempite la base di pasta sfoglia

e richiudete con i bordi di pasta sfoglia

Infornate a forno preriscaldato a 180° per circa 50 minuti e allungate la cottura fino ad ottenere un colore bruno della torta salata.

Torta Salata Ricotta e Spinaci

ed ecco pronta da mangiare in ogni occasione!

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Torta Salata Ricotta e Spinaci
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Torta Salata Ricotta e Spinaci ultima modifica: 2014-09-19T13:30:39+00:00 da Rosaria D'Orio
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